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在冷冷的冬天,很适合来一份暖暖的牛肉萝卜煲

原标题:在冷冷的冬天,很适合来一份暖暖的牛肉萝卜煲

都说冬吃萝卜夏吃姜,冬天的萝卜不管是生吃还是煮熟了吃都有那种很清甜的口感,而且吃萝卜也是好处多多。前两天在外面吃了顿牛肉火锅,好像没吃过瘾[激动]昨天就在家里又来了份牛肉炖萝卜[花心]

在冷冷的冬天,很适合来一份暖暖的牛肉萝卜煲

白萝卜中含有丰富的维生素A维生素C等各种维生素,可有效提高机体抵抗力,有效抗氧化,抑制色素沉着,消炎、化痰、止咳。

牛肉更是一道受大众喜爱的菜了,牛肉富含维生素B6,还有丰富的锌元素,锌、谷氨酸盐,这些物质都有利于增强人体的免疫力,牛肉是低热量、低胆固醇的食物,却含有极为丰富的蛋白质和亚油酸,可以维持肌肉质量,对于减肥和健身的人群来说,是非常好的食物。

在冷冷的冬天,很适合来一份暖暖的牛肉萝卜煲

食材;牛肉,白萝卜,生姜,大蒜,香叶,八角,桂皮,干辣椒

在冷冷的冬天,很适合来一份暖暖的牛肉萝卜煲

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1⃣把牛肉切成小块后用水浸泡一下,泡出血水,再锅里加入适量的水,把牛肉冷水下锅加入料酒煮开,撇去表面浮沫把牛肉捞出来清洗干净备用。

把萝卜切成块再切成丁,生姜切片,大蒜切小,食材全部备好后就可以开炒了。

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2⃣锅里加入适量的油,油热后加入生姜大蒜和香料炒出香味,接着放入牛肉炒两分钟,再加入料酒,一勺豆瓣酱和适量的酱油翻炒出红油。

在冷冷的冬天,很适合来一份暖暖的牛肉萝卜煲

3⃣把炒过牛肉转到砂锅里,加入适量的热水,开始焖煮一个小时,再加入白萝卜继续煮15分钟就差不多了,出锅前尝下咸味够不够,不够加点盐调味即可

(加水焖煮时一定要加热水,因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味的鲜美。)

在冷冷的冬天,很适合来一份暖暖的牛肉萝卜煲

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