首页 江西美食佳肴正文

精选美味36款推荐,多种食材混搭激发独特味道,送你好胃口

原标题:精选美味36款推荐,多种食材混搭激发独特味道,送你好胃口

曾经看到一篇文章中写道:“美食当前,总能有所思,或馋性千娇,食前观察、吃中思想、品后体煨,食为天性,静静地咀嚼,轻轻地回味,非比寻常的韵致。吃食是一种幸福,品味是一种情趣,而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜,更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受;会吃者找到一份心的平静。”细细品味,深有感悟!美食现在已经成为了我们生活的一部分了, 生活,慢慢地走,慢慢地过,生活不需要华丽的外衣,也不需要甜言蜜语,生活需要的是一日三餐吃好,平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯,为了满足每个人的不同饮食需求,每天精选不同菜肴分享给大家,一起为每天的精彩生活加油!

香菇蒸鸡翅

精选美味36款推荐,多种食材混搭激发独特味道,送你好胃口

材料:鸡中翅、木耳、香菇、姜、葱、生抽、盐、糖、料酒、白胡椒

做法:1.鸡中翅洗净,沥干水分。干香菇,木耳提前泡发。

2.沥干水分的鸡中翅一切为二。

3.姜切小块,放在鸡中翅上面,把生抽、盐、糖、料酒、白胡椒加入拌匀,腌制20分钟。

4.泡好的木耳,撒成小片,和香菇一起均匀的放在鸡翅上面。

5.起锅烧水,放入蒸架,烧开后,放入盘子,大火蒸15分钟即可。

土豆烧牛肉

精选美味36款推荐,多种食材混搭激发独特味道,送你好胃口

展开全文

食材:150克土豆,250克牛肉,100克洋葱,各少许姜片、蒜末、葱段、红椒片,30毫升食用油,各适量盐、食粉、生抽、味精、鸡粉、豆瓣酱、蚝油、水淀粉

做法:1.将去皮洗净的土豆切成片,洗净的牛肉切成片,牛肉片加入少许食粉、生抽、味精、盐,拌匀。 加入水淀粉拌匀,加入少许食用油,腌渍10分钟。

2. 锅中注入清水烧热,加入少许食用油拌匀,加盐,拌匀烧开,放入土豆片,煮约1分钟至熟,捞出备用,倒入牛肉,拌匀,汆至转色,即可捞出。

3.热锅注油,烧至五成热,倒入牛肉,滑油片刻捞出。

4.锅留底油,倒入姜片、蒜末、红椒片、葱段炒香,倒入土豆片炒匀,倒入牛肉,加入豆瓣酱、盐、鸡粉、蚝油,炒至入味,加入少许水淀粉勾芡,撒入葱叶炒匀,盛入盘内即可。

南瓜豆腐羹

精选美味36款推荐,多种食材混搭激发独特味道,送你好胃口

豆腐300克,猪里脊肉75克,鲜香菇100克,,蘑菇100克,蚕豆仁100克,南瓜400克,盐1茶匙,胡椒粉1/8茶匙

1.取一中锅,加1200毫升水,煮沸。入南瓜煮至熟透,待凉后用果汁机打成南瓜浆汤。

2.煮沸南瓜汤,加入切好的里脊肉、豆腐、香菇、蘑菇和蚕豆,煮熟。下盐和胡椒粉调味,即可食用。

拌猪肝

精选美味36款推荐,多种食材混搭激发独特味道,送你好胃口

材料:猪肝、花椒、香葱、姜、香叶、盐、料酒、十三香、香油

做法:1.将猪肝洗净后用清水泡两小时,加入花椒、盐、十三香混合,用小火炒微黄。

2.冲泡好的猪肝均匀抹上花椒和盐,用保鲜袋装上腌制三小时。

3.锅里放少许花椒、葱、姜、香叶煮开。

4.放入猪肝和料酒,煮40分钟。

5.猪肝煮好捞出来,晾凉切片摆盘。

6.浇上香油即可。

糖醋带鱼

精选美味36款推荐,多种食材混搭激发独特味道,送你好胃口

材料:带鱼500g、葱段5g,姜片5g,蒜5g,酱油6g,醋6g,料酒10g,糖10g,盐4g,鸡精2g,鲜汤40g

做法

1、将带鱼分成5公分左右的段,用盐略腌。

2、用厨房纸吸去带鱼表面水分,粘一些面粉。

3、锅中放油烧热,下带鱼段炸熟,两面呈金黄色时出锅,沥干油待用。

4、锅中留底油,下葱段、姜片、蒜煸炒,放入炸好的带鱼。

5、烹入料酒、醋、酱油,加少许鲜汤,加糖、鸡精,入味后炒匀即成。

干锅四宝

精选美味36款推荐,多种食材混搭激发独特味道,送你好胃口

做法:1、将鸭胗剞菊花花刀,鸭肠切成10厘米长的段,鸭心和鸭肝则分别切成片。

2、把鸭胗、鸭肠、鸭心和鸭肝入盆,加盐、胡椒粉、黄酒和生粉腌渍入味后,投入烧至六成热的油锅里滑油,捞出来控油待用。

3、锅入色拉油烧热,先下干锅酱和泡椒末炒几下,再把鸭肠、鸭胗、鸭心和鸭肝放进去炒2分钟,待投入青椒块、红椒块、干辣椒、蒜瓣后,续炒2分钟,并加盐、鸡精、味精、白糖和香醋,炒入味便装入干锅内,撒上大蒜节即可上桌。

牛滚水

精选美味36款推荐,多种食材混搭激发独特味道,送你好胃口

批量预制:1、干麦粒去壳,筛去杂质,带麸入粉碎机磨成全麦粉。取全麦粉2400克纳盆,加清水850克、盐45克揉成光滑的面团待用。

2、锅入底油烧至五成热,下入腊肉丁200克小火炒香,放入泡豇豆粒、土豆粒各300克、豆腐皮丁250克、青椒碎、芹菜丁各200克、白菜丁100克、黑木耳碎50克小火炒香,添入生抽25克、盐、五香粉各20克、花椒碎、味精、鸡精各15克翻匀起锅,制成馅料。

3、将面团下成每个重约50克的剂子,擀成面皮,包入馅料40克,封口做成“饺子”。走菜流程:取“饺子”10克入沸水煮熟,捞出沥干装入碗中,撒香葱碎10克、白胡椒粉3克、盐2克,浇入热汤800克即可上桌。

酸辣鱼块

精选美味36款推荐,多种食材混搭激发独特味道,送你好胃口

材料:龙利鱼、蒜蓉辣椒酱、大蒜、香葱、姜片、蚝油

做法:1.龙利鱼解冻,切成块,大蒜、香葱切末。

2.起锅烧水,放入姜片,放入鱼块煮熟,煮熟后,把鱼块捞起备用。

3.平底锅烧油,放入蒜末爆香,放入一大勺蒜蓉辣椒酱。

4.放一点蚝油炒匀,关火,放入鱼块,炒至每块鱼都沾上酱汁,撒葱花即可出锅。

胡萝卜蒸牛腩

精选美味36款推荐,多种食材混搭激发独特味道,送你好胃口

材料:牛腩、番茄、胡萝卜、红葱头、葱、姜、蚝油、油、盐、生抽、香菜叶

做法:1.牛腩洗干净切成小块。

2.锅中加入适量水,将牛腩冷水下锅,煮开后,撇去浮沫,捞出冲洗干净备用。

3.姜切成片,红葱头切成块,葱切成段,番茄切成小块,胡萝卜切成小块。

4.炒锅里倒入适量油,油烧热后,放入红葱头爆香。

5.倒入胡萝卜和番茄,炒出汤汁。

6.倒入牛腩、油、生抽、姜片,大火翻炒均匀。

7.加入适量开水,大火煮开。

8.煮开后关火,倒入盆中,加入葱段、盐。

9.蒸锅中加入适量水,水烧开后,将牛腩放入锅中,中火蒸1小时。

10.出锅后,放入香菜即可。

捞拌金针菇

精选美味36款推荐,多种食材混搭激发独特味道,送你好胃口

主料:金针菇1把、胡萝卜1小段、青瓜1小段、青椒1/3个、香葱白2根、矿泉水小半瓶

辅料:蒜2瓣、干辣椒2个、酱油、蚝油、香醋、白糖、辣椒油、香油、盐、鸡精、白芝麻

做法:

1. 主要材料。

2. 黄瓜、胡萝卜、青椒分别切丝;

3. 取一大点的碗,把黄瓜、胡萝卜、青椒丝放碗底;

4. 香菜切段; 葱切末; 蒜切片; 辣椒切小段;

5. 调捞拌汁:碗中放入少许盐,鸡精,白糖;再加入酱油、蚝油、香醋,然后放入辣椒油,香油和白芝麻;最后加入冰镇矿泉水搅匀,放入冰箱待用;

6. 金针菇去掉根部洗净,焯水;

7. 焯好的金针菇放在三丝上面;

8. 倒入冰镇的捞拌汁,洒上香菜;

9. 炒锅烧热放油,放入葱蒜、干辣椒烧开;

10. 把锅中的热油浇在上面即可。

圆蛋大虾

精选美味36款推荐,多种食材混搭激发独特味道,送你好胃口

材料:猪肉;对虾;西兰花;火腿;生姜;油菜;淀粉;盐;花雕20年;糖;白胡椒;鸡油;酱油;

做法

1、猪排肉。准备大约100克猪肉糜和5个对虾。

.2、虾被剥去皮、尾和最后一段,在酒中浸泡片刻。加入姜、肉馅花雕20年,盐,鸡,麻油,白胡椒粉,糖,酱油。搅拌均匀,腌半小时。

3、擦拭油箱,可以防止粘连。把虾放在碗底,虾的尾巴竖立起来。把肉放在大虾上,在中间挖个洞,把蛋黄放在中间。

4、变成一个愚蠢的蛋。把它放在热气腾腾的炉栅上。锅开水,开水,放入鸡蛋,蒸8分钟,熄火,炖5分钟。

5、西兰花洗净,剪掉大尾巴,打碎小碎片。壶里的开水,将西兰花焯水。放一小壶水,将虾、火腿放入小火中煨,煮至酱色,味道浓郁,接近火。

6、在白汤中,将水倒入淀粉中,用勺子轻轻搅动,加盐和油搅匀。西兰花的边缘,虾蛋放入盘中,舀上汤汁,倒在盘子上面即可。

麻油鸡胗

精选美味36款推荐,多种食材混搭激发独特味道,送你好胃口

材料:鸡胗400克、葱3段、姜3片、香菜1棵、花椒20粒、八角1个、熟芝麻少许、盐、生抽、糖、香醋、香油

做法:

1.鸡胗清洗干净,放入开水锅中,焯一下,焯至变色后捞出,用温水冲洗掉表面的杂质。

2.葱切段,姜切片,八角和花椒冲洗干净。

3.鸡胗放入高压锅中,加水没过鸡胗,放入葱姜、花椒、八角、盐和料酒,上汽后小,火继续压5分钟。

4.关火,自然排气后,取出晾凉,切成薄片。

5.葱和香菜切碎,以上原料混合,加生抽、糖、香醋和香油拌匀,撒上葱花、香菜和熟芝麻即可。

杏鲍菇炒鸡片

精选美味36款推荐,多种食材混搭激发独特味道,送你好胃口

材料:鸡胸肉300克、杏鲍菇2个、甜椒1只、洋葱1/4个、盐3克、糖2克、现磨黑胡椒5克、蒜2瓣、淀粉8克、蚝油15克、少量清水、芝麻油5ML

做法

1.鸡胸肉洗净,切片,调入一半盐,一半糖,一半黑胡椒,一半淀粉及少量清水抓匀备用;甜椒切块,洋葱切块,杏鲍菇切片,蒜拍碎

2.取一空碗,放入剩下的盐、糖、黑胡椒、耗油、芝麻油等调料,加入淀粉调匀备用

3.锅内倒少量油,热后放入杏鲍菇爆一爆,差不多熟了就捞出

4.把鸡肉爆熟,后倒少量油,把洋葱和蒜碎放入爆香,再将鸡肉,杏鲍菇及甜椒块一起放入炒匀

5.淋入兑好的酱汁,炒匀收汁即可出锅

肝腰合炒

精选美味36款推荐,多种食材混搭激发独特味道,送你好胃口

食材:猪腰150克,猪肝100克,水发木耳30克,青笋片30克,泡红辣椒2节,马耳葱25克,精盐,化猪油75克,姜片,蒜片,味精,胡椒粉,白糖,料酒5克,水豆粉25克

做法:

1、猪腰撕去油膜洗净,对剖后片去腰骚,横斜片切至猪腰3/1处,再按三刀一断,切成约0.6厘米,长成约6厘米的凤尾花条形,猪肝切成柳叶薄片;青笋切成薄片。

2、将锅炙好,置旺火上,入油烧至七成热时,将腰花、猪肝、青笋片,加盐与水豆粉码匀即可。

孜然排骨

精选美味36款推荐,多种食材混搭激发独特味道,送你好胃口

食材:猪肋排骨、青红椒、洋葱、孜然、生抽、香菜、白芝麻、油、盐。

做法:

1、青红椒去籽去蒂切块,洋葱切粒,猪肋排斩成小段,冷下下锅加几片生姜大火烧开焯煮一下捞出沥水备用;

2、起锅烧热倒多些油,加入排骨段炸五分钟后盛出沥油;

3、锅里留少许油,倒入青红椒块翻炒至断生,加少许盐翻炒均匀;

4、将炸过的排骨回锅一同翻炒,淋入少许生抽、盐翻炒均匀,最后撒上少许香菜和白芝麻即可出锅。

凉拌金针菇

精选美味36款推荐,多种食材混搭激发独特味道,送你好胃口

食材:金针菇、香菜、小葱、蒜、白糖、白醋、香油。蒸鱼鼓油、油、辣椒

做法:

1、金针菇剪去根部,洗净沥水,摆在盘中

2、蒸锅加水,大火烧开,金针菇入锅大火蒸5分钟

3、、金针菇出锅后将盘子里的汤汁倒掉不用

4、小葱切末,香菜切末,蒜头切末,辣椒去籽切小粒,洒在金针菇上

5、白糖、白醋、香油,蒸鱼豉油拌匀,浇在金针菇上

6、最后浇上热油即可

爆炒肝尖

精选美味36款推荐,多种食材混搭激发独特味道,送你好胃口

材料:猪肝300克,黄瓜1根,大蒜5瓣,姜3片,盐2克,酱油2勺,料酒2勺

做法:

1.猪肝切成薄片,尽可能切薄。

2.切好的猪肝片放凉水中反复清洗两三遍,再泡一两个小时,有助于将猪肝中的毒素排出。

3.泡好的猪肝片加入料酒,葱姜末腌15分钟左右。

4.大蒜切末,姜切小片。黄瓜洗净切片。

5.炒锅中放油,可以适当多放些,油热后倒入一半姜片和蒜末,煸炒出香味。

6.将肝片倒入,快速打散。变色后倒入酱油和盐翻炒。倒入黄瓜片和另一半姜片和蒜末,翻炒匀出锅。

川渝回锅肉

精选美味36款推荐,多种食材混搭激发独特味道,送你好胃口

1.先将五花肉洗净,用清水加少许盐煮熟。切片备用。

2.青椒,姜切好备用

3.先将青椒炒至变色变软,起锅备用。

4.再放油,将备用的肉放入锅中翻炒。

5.放入豆瓣酱、生姜、蒜、炒好的青椒一起炒熟后起锅。

香菇小米粥

精选美味36款推荐,多种食材混搭激发独特味道,送你好胃口

材料:小米100g、香菇2朵、盐少许

做法:1、将小米洗净,备用,香菇泡发;

2、过滤干净的香菇水,倒入锅内,开大火煮;

3、水烧开后放入小米;

4、再次烧开后加入切丝的香菇;

5、煮粥键一小时左右,小米开花,然后加入适量盐调味即可。

爆炒泥鳅

精选美味36款推荐,多种食材混搭激发独特味道,送你好胃口

材料:泥鳅1斤,青椒2个,盐半勺,料酒一勺,生抽一勺,姜 蒜, 油, 豆瓣, 味精 ,花椒

做法

1、将泥鳅去头去肚清洗干净。

2、洗过的泥鳅放入盐、料酒、生抽腌制10分钟。

3、将青椒洗净去蒂去籽切片。

4、把姜、蒜洗净切丝。花椒洗净后放入一碗中备用。

5、锅中放油烧热,放入豆瓣炒香。

6、然后放入姜、蒜丝和花椒炒香。

7、倒入泥鳅翻炒。此时一定要大火。

8、泥鳅炒2分钟左右放入青椒片翻炒。青椒夹生即可。调入盐、味精起锅。

苦瓜炒肉片

精选美味36款推荐,多种食材混搭激发独特味道,送你好胃口

做法1.葱姜切末,蒜切片,猪肉切片放酱油淀粉上浆备用。

2.苦瓜从中间切开,把苦瓜瓤挖出。

3.苦瓜斜刀切片。

4.起锅烧开水,放少许盐,把苦瓜片放入,开锅半分钟左右捞出。

5.把烫好的苦瓜过凉水捞出。

6.另起锅,放油葱姜爆香放入肉片煸炒。

7.肉片煸香后放入苦瓜翻炒,苦瓜炒熟后放入蒜片,加蚝油,淋入少许香油翻炒均匀出锅。

凉拌山药丝

精选美味36款推荐,多种食材混搭激发独特味道,送你好胃口

材料:山药500克 、木耳(水发)10克、大葱10克 姜8克 白砂糖5克 香油10克 冬菜10克 盐3克

做法

1.将山药去皮洗净,切成细丝,用凉水洗五分钟;

2.将木耳洗净,切成细丝;

3.将山药丝放进水锅中焯熟后捞出,再过凉,沥干水分;

4.将葱、姜各切成丝,和精盐、木耳丝一起拌入山药丝中;

5.将香油、醋、糖调成汁,浇在山药丝上即可食用。

番茄橙汁冬瓜球

精选美味36款推荐,多种食材混搭激发独特味道,送你好胃口

材料:冬瓜一块,橙汁一瓶或果珍250ml,番茄一个,蜂蜜15ml

做法1、冬瓜用挖球器挖成小球,开水焯至断生,过凉后放入橙汁中浸泡,冰箱冷藏过夜;

2、番茄从顶部横切开,挖出果肉,成为一个空的容器;

3、将冬瓜球、橙汁和蜂蜜盛入番茄盅即可。

红烧狮子头

精选美味36款推荐,多种食材混搭激发独特味道,送你好胃口

食材:胡萝卜、五花肉、盐、生抽、黄油、料酒、淀粉、姜、葱、蒜、鸡蛋、八角、桂皮、猪油

做法1.五花肉剁成馅,胡萝卜切成小碎丁,姜葱蒜切末备用

2.将肉馅、胡萝卜丁、姜葱蒜末放入搅拌器中加入生抽、黄油、盐、料酒搅拌均匀,制成肉丸备用

3.取一个碗打入二个鸡蛋加入适量淀粉搅拌均匀制成稠液,将肉丸均匀粘满鸡蛋液并放入油锅中油炸(表面金黄时捞出控油备用)

4.将炸好的肉丸放入炒锅中加入桂皮、八角、料酒进行半小时的焖煮入味,汤汁剩四分之一时加点淀粉水勾芡

5.装盘

泡菜金针菇

精选美味36款推荐,多种食材混搭激发独特味道,送你好胃口

材料: 泡菜半碗(150g左右)、金针菇一把(80g)、青尖椒1根、葱一小把(我用的是京葱的叶子);

做法

1.准备所需的主要原料;金针菇剪去根,散开,清水浸泡片刻,之后用流动的水多次冲洗干净;洗净的金针菇,沥干水分,排在盘中;泡菜,切细丁;

2.将泡菜丁连同泡菜汁一起盖在金针菇上面;入蒸锅,大火烧开水后转中火3分钟左右,取出;平底锅,一点点的食用油,爆香青尖椒段以及葱末;

3.之后加入一点开水,一点生抽,大火烧开即可关火;将酱油汁倒在蒸好的泡菜金针菇上即可;

茄子氽儿面

精选美味36款推荐,多种食材混搭激发独特味道,送你好胃口

材料:茄子、葱、姜末,蒜片。黄酒、盐、酱油。

做法:

1、茄子切成细丝,肉切成片;

2、锅中油烧热,倒入肉片和葱、姜末不断翻炒至肉色变白;

3、倒入酱油;

4、继续炒片刻,加入茄子丝;

5、炒至茄子变软,加入黄酒,如要味道重些再加点盐;

6、加入蒜片,入锅中较干加少许水,翻炒至水开,即可出锅;

7、面条煮好过凉水再盛出,浇上做好的氽儿即可。

黄焖鸡

精选美味36款推荐,多种食材混搭激发独特味道,送你好胃口

食材:鸡腿2个、胡萝卜1根、辣椒一个、香菇8个、土豆、食用油、冰糖适量、葱姜蒜、盐、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、料酒1勺

做法:

1、准备食材,鸡腿剁成小块,香菇切片、胡萝卜切片、土豆去皮切厚片、辣椒切块、切葱段、姜片、蒜片。

2、锅中加入适量油,加入冰糖,炒至冰糖全部融化颜色变深,加入鸡腿肉,翻炒均匀。加入生抽、老抽、料酒,翻炒均匀。

3、加入香菇、土豆、胡萝卜、葱姜蒜,翻炒均匀。加入适量清水,盖上锅盖,大火烧开,转小火煮10分钟。

4、加入蚝油和盐,翻炒均匀。再加入辣椒块,大火收汁即可出锅,配上米饭就可以吃了。

干煸肥肠

精选美味36款推荐,多种食材混搭激发独特味道,送你好胃口

用料肥肠;干辣椒;花椒;葱姜蒜;糖;盐;鸡精;胡椒粉;卤料包:;八角;桂皮;香叶;草果;干辣椒;花椒

做法肥肠洗净,冷水下锅,煮开后再煮10分钟。捞起来冲洗干净。切小段。

把卤料包和肥肠放入高压锅,加适量水、生抽、老抽、胡椒粉、鸡精和盐。大火上汽后转小火15分钟,自然散气。这时候的肥肠洗净可以吃了。

葱姜蒜和干辣椒切段。锅中放少许底油烧热,放入肥肠小火炒出油变焦黄。放入干辣椒、花椒和葱姜蒜炒香,放白糖、胡减肥、鸡精和少许盐翻炒均匀即可。

西兰花炒鸡蛋

精选美味36款推荐,多种食材混搭激发独特味道,送你好胃口

材料:西兰花1个,鸡蛋2个。

做法:

1。把西兰花切成一棵小树,用水浸泡7-8分钟,然后清洗干净。

2,当锅中的水打开时,加入西兰花、油和盐使其软化。

三.倒入西兰花放入冰水镇。(这是为了保持蔬菜的明亮颜色)

4。排水。

5。把鸡蛋打碎,再加点盐。

6、放入7个热锅,烧成鸡蛋,煎成固体,金黄色。

7,加入西兰花煸炒,加入胡椒粉,少许盐,均匀炒匀

红烧鲳鱼

精选美味36款推荐,多种食材混搭激发独特味道,送你好胃口

材料:鲳鱼1条、生姜4片、生抽2汤匙、老抽几滴、蒜头6粒、红辣椒5个、葱2棵、香菜2棵、料酒少许、盐适量

做法

1、准备好所需主料、辅料食材,鲳鱼去内脏洗干净,两面脊背上划上几刀

2、将鲳鱼撒上面粉,抖去多余的面粉即可

3、炒锅烧热倒入油烧至7分热,将鲳鱼放入煎至两面金黄,放入姜蒜煎一下

4、倒入生抽、老抽、料酒(注意老抽不要太多,是上色用的)

5、加入2碗凉水,没过鱼身三分之二即可,开小火熬四分钟左右,加入少许盐、葱、红辣椒继续焖

6、熬到鲳鱼汤汁浓稠状,放入香菜关火装盘

五花肉炒青蒜

精选美味36款推荐,多种食材混搭激发独特味道,送你好胃口

材料:五花肉200g 青蒜300g、鸡精半小勺 盐1小勺 老妈干1大匙 生抽1汤匙

做法

1青蒜苗洗净,斜切成段,蒜白和蒜叶分开放

2 五花肉洗净切成薄片

3锅内放油,放入五花肉煸炒出油脂

4 先放入蒜白炒至半熟,然后放入蒜叶翻炒

5调入盐、生抽、鸡精翻炒均匀

6放入一大匙老干妈,翻炒均匀即可

7完成

羊肉酸菜粉丝煲

精选美味36款推荐,多种食材混搭激发独特味道,送你好胃口

材料:羊肉400克,粉丝80克,香菜10克,红干椒4个、绍酒、盐、食用油及大葱各适量

做法:1、将羊肉洗净切片,用绍酒浸入味。再将酸菜切段,香菜切碎备用。

2、用油将葱、羊肉炒一下,然后加入适量清水、放入生姜、红干椒,用中火煮25分钟,再放入酸菜炖15分钟

3、最后放入泡好的粉丝煮2分钟,下香菜、食盐、葱蒜调味。

凉拌大头菜

精选美味36款推荐,多种食材混搭激发独特味道,送你好胃口

做法:1.大头菜用手撕成小块状。

2.入开水中焯熟。

3.焯好后的大头菜马上入凉水中浸泡,这样口感会更好,更脆一点。

4.控干水份的大头菜中,加入葱丝,盐,糖,辣椒油,醋,味精拌均。

韭菜炒海肠子

精选美味36款推荐,多种食材混搭激发独特味道,送你好胃口

材料:海肠500克,韭菜少许,盐、鸡精各适量。

做法:1.海肠去头去尾,清理掉内脏,洗净切成3至4厘米长、象眼状。

2.韭菜切成3至4厘米长备用。

3.炒锅入少许油,油温八成热,入海肠爆炒至七成熟时放入韭菜,大火爆炒,用精盐、鸡精调好味即可起锅。

山药焖排骨

精选美味36款推荐,多种食材混搭激发独特味道,送你好胃口

材料:200克 山药、400克 排骨、各少许 姜片、蒜末、葱段、3克 盐、2克 鸡粉、4毫升 生抽、10克 豆瓣酱、各适量 老抽、料酒、水淀粉、食用油

做法:1 、将去皮洗净的山药切厚块,改切条,再切成丁。

2、 洗好的排骨斩成块。

3、 锅中加入500毫升的清水,大火烧开,倒入排骨,煮半分钟,去除血水。

4、 将汆煮好的排骨捞出,备用。

5、 炒锅烧热,倒入适量食用油,倒入蒜末、姜片、葱段,爆出香味。

6、 倒入排骨,拌炒片刻。

7、 淋入少许料酒,炒匀至散发出酒香味。

8 、加入生抽、豆瓣酱、盐、鸡粉。

9、 加入适量清水,拌炒匀。

10、 加入少许老抽,炒匀上色。

11 、放入山药块,拌炒均匀。

12 、盖上锅盖,小火焖煮20分钟,至锅中食材熟透入味。

13、 揭开锅盖,倒入少许水淀粉,快速拌炒勾芡。

14 、起锅,将锅中材料盛入碗中即可。

三杯酱香猪蹄

精选美味36款推荐,多种食材混搭激发独特味道,送你好胃口

材料:米酒 100克、焦糖水 100克、生抽 100克、葱 几根、红辣椒 一个、老干妈 两勺

做法1、所有的食材准备好

2、猪蹄和冷水一起入锅,烧开后捞去浮沫

3、我一起放了几个鸡蛋和鹌鹑蛋一起煮

4、猪蹄汆烫好后捞出来

5、鸡蛋和鹌鹑蛋继续煮一会,关火焖熟,出锅泡凉水

6、将葱打结,铺在砂锅里,将猪蹄放在葱结上面,加入酱汁和老干妈

7、将剥壳的鸡蛋、鹌鹑蛋放进去

8、稍微翻拌下,让猪蹄和鸡蛋都均匀沾上酱汁

9、盖上盖子,设置猪蹄键

10、两个小时十分钟左右,猪蹄焖好了

11、出锅前加盐调味即可

评论