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早餐别总煮白粥,加点肉和菜,咸香可口,开胃增食欲,家人都喜欢

原标题:早餐别总煮白粥,加点肉和菜,咸香可口,开胃增食欲,家人都喜欢

香菇滑嫩,牛肉鲜美,加粳米熬煮成粥,味道咸香可口,用韭菜调味,更能开胃、增食欲,促进消化吸收。香菇的营养价值不必多说,作为菇中之王,它可促进体内钙的吸收,增强人体免疫力, 多吃还能抗癌防癌, 降压、降血脂。牛肉富含蛋白质和多种必需氨基酸,可以补充体力,滋养脾胃,强健筋骨。

香菇牛肉粥

早餐别总煮白粥,加点肉和菜,咸香可口,开胃增食欲,家人都喜欢

准备材料:牛肉60克,香菇4朵,大米40克,韭菜20克,植物油20毫升,盐1/2茶匙,葱1节,姜1块

开始制作:

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1 将牛肉洗净后用冷水泡 1 小时,去血水后洗净。

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2 将牛肉切小丁。香菇去根后洗净,切丁。

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3 大米洗净,葱切碎,韭菜洗净切碎,姜切片备用。

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4 起锅,锅热后倒油,油热后加葱碎炒香。

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5 加入牛肉丁、香菇丁翻炒,至肉变色后迅速倒入砂锅中。

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6 在砂锅中加入大米、清水、姜片、盐,大火煮开。

7 调小火,煮至粥黏稠后撒韭菜碎,出锅即可。

小贴士:新鲜牛肉在烹炒之前可以先加入淀粉、盐、油腌制20分钟, 这样更有助于牛肉入味,且容易煮得软烂。

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选自《懒人快手菜》这本书,版权所有。

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