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这道粥不仅养胃健脾,还能补铁降血压,有菜有肉营养好,老人孩子都爱吃

原标题:这道粥不仅养胃健脾,还能补铁降血压,有菜有肉营养好,老人孩子都爱吃

芹菜含铁量比较丰富,是获取铁元素的良好食材,同时芹菜具有降压作用,适量食用对维持身体健康有益。今天跟大家分享的这道芹菜肉末粥,点点青翠给粥增添了色彩,暗藏其中的肉末给粥带来了香气,芹菜特有的味道让粥喝起来更美味。喜欢的朋友不妨试试。

芹菜肉末粥

这道粥不仅养胃健脾,还能补铁降血压,有菜有肉营养好,老人孩子都爱吃

大米100克,芹菜70克,里脊肉70克,胡萝卜30克,油2茶匙,盐2克

这道粥不仅养胃健脾,还能补铁降血压,有菜有肉营养好,老人孩子都爱吃

1 大米洗净,提前在清水中浸泡30分钟。

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2 芹菜洗净,切碎;里脊肉洗净,切成末;胡萝卜洗净,切成0.5厘米见方的丁。起油锅烧至六成热,加入里脊肉末炒熟,盛出备用。

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3 砂锅中加入约1000毫升清水,大火烧开后放入泡好的大米。

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4 继续煮开后转小火熬煮约40分钟,用饭勺不时搅动,防止煳锅。

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5 放入芹菜碎、胡萝卜丁、里脊肉和盐,搅匀后熬煮2分钟左右即可关火。

小贴士

适当放一点芹菜叶,不但能让粥中芹菜的味道更浓郁,而且营养也更丰富。

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选自《暖暖香粥》这本书,版权所有。

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