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很少吃鸭子,但用萝卜炖出来的鸭肉,真是巨好吃

原标题:很少吃鸭子,但用萝卜炖出来的鸭肉,真是巨好吃

萝卜炖鸭肉是一道非常家常的下饭菜,在饭桌上经常看到,做法简单,美味又营养,特别地下饭。

很少吃鸭子,但用萝卜炖出来的鸭肉,真是巨好吃

———/ 食材清单 /———

主料:鸭肉 半只、萝卜 500克

辅料:老抽、料酒、蚝油 各2勺、盐 一勺、葱姜 适量

很少吃鸭子,但用萝卜炖出来的鸭肉,真是巨好吃

———/ 步骤 /———

1、鸭肉半只剁成小块,提前用清水浸泡20分钟左右。

2、萝卜洗净削皮切成小块状。

3、鸭肉冷水下锅,清水没过鸭肉为宜。

4、加上两勺料酒去腥。

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5、加上两个小葱结、生姜片。

6、开大火焯水两分钟,焯水期间表面的浮沫撇去,焯水后用清水清洗鸭肉表面的杂质,控干水分备用。

很少吃鸭子,但用萝卜炖出来的鸭肉,真是巨好吃

7、锅里放适量的食用油,放生姜、八角炒出香味,再把鸭肉翻炒至表面微黄。

8、加入萝卜块翻炒两分钟。

9、加上老抽两勺调色。

10、加上蚝油两勺提鲜,再加上一勺盐,将调味料翻炒均匀。

11、锅里再倒入一碗开水。

12、开大火煮开转中火炖15分钟左右。

13、炖煮到汤汁差不多开中小火收汁,加点鸡精翻拌均匀,撒点葱花即可关火。

很少吃鸭子,但用萝卜炖出来的鸭肉,真是巨好吃

14、这样炖出来的鸭肉特别入味,作为下饭菜超级好吃!

15炖的很入味!

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