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冬天要多吃此肉,比排骨便宜,比牛羊肉温和,越冷吃越香,真馋人

原标题:冬天要多吃此肉,比排骨便宜,比牛羊肉温和,越冷吃越香,真馋人

冬天要多吃此肉,比排骨便宜,比牛羊肉温和,越冷吃越香,真馋人

鸡肉我用此做法,焖一焖15分钟就好,老香了,营养好吃,还不上火。近日,很多地区都开始大幅度的降温,部分地区也开始下雪了,在这个寒冷的气候里,最适合一家人围坐一桌,吃上热乎乎的美味,驱寒暖身,别提有多舒服。冷天给身体进补牛羊肉自然是首选,但价格也不便宜,鸡鸭肉就是我们家冬季常见的进补肉菜食材,我们当地人特别爱吃鸡肉,也有着“无鸡不成席”的说法,逢年过节、酒席宴请都少不了鸡肉这道菜的身影。鸡肉的吃法也有很多,南北方吃法也各不相同,我们当地人最爱的当属白切鸡了,原汁原味的,鲜香又营养。

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白切鸡吃腻了,偶尔也想要换换其它的做法,最近家人就爱上了我做的:沙姜鸡煲,沙姜和鸡肉真的是绝搭的两种食材,搭配在一起吃鲜香开胃的同时,还能去腥增香驱寒。南方尤其是广东一带,吃鸡肉喜欢配上沙姜做的蘸料搭配一起吃,少了这个蘸料搭配的白切鸡是“没有灵魂”的。沙姜有的人不太懂,在广东、广西一带比较常见,跟生姜不太一样,也带有独特的辛辣味菜,吃起来非常开胃,冬天适当的吃一些沙姜对驱寒暖胃也很有帮助。沙姜具有独特的香气,喜欢吃的人很喜欢,不喜欢吃的人也接受不了这个味道,我们家人就特别爱吃。

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沙姜除了可以用来做白切鸡的蘸料之外,用来焖鸡肉也是非常不错的,沙姜鸡煲就是非常经典的做法,鸡肉选用三黄鸡或者土鸡,选择嫩一些的鸡肉,这样焖的时间短,而且肉质的口感更嫩滑,做这道菜用到的沙姜的量要多一些,把沙姜切碎之后,下锅和葱头粒一起炒香,把香味炒出来,再下入腌制入味的鸡肉一起炒,加水焖熟透即可,嫩鸡肉焖个10-15分钟刚刚好。这样搭配做出来的沙姜鸡煲鲜香入味,热乎乎的,寒冷的冬天吃它驱寒暖胃又滋补,老少皆宜。冬天,这道沙姜鸡煲记得给家人吃,营养好吃不上火,温暖过寒冬。一起来看看详细做法吧。

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【沙姜鸡煲】

准备食材:鸡半只、沙姜一块、红葱头2个、葱适量、姜丝适量。

准备配料:油盐适量、一勺生抽、一勺料酒、一勺蚝油。

详细做法:

1、鸡肉洗干净切成小块装盘待用。

2、红葱头洗干净切粒,沙姜洗干净剁碎待用、生姜洗干净切丝、葱洗干净切葱花待用。

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3、鸡肉里加入生姜丝、一勺生抽、一勺料酒和一勺蚝油。将配料和鸡肉一起拌匀腌制30分钟入味待用。

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4、准备一个耐干烧的砂锅,锅里加入少许的油,倒入沙姜和红葱头下锅煸炒出香味来。

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5、将腌制入味的鸡肉倒入砂锅内,加入少许的清水,盖上盖子,大火焖煮15分钟。

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出锅撒上少许的葱花点缀提香,即可上桌享用,这样一道家常版的:沙姜鸡煲就做好啦,这样做出来的鸡肉鲜香入味,还带有沙姜独特的清香,非常开胃好吃又滋补,寒冷的冬天焖上一锅这美味给家人吃,不仅能好吃还能暖身驱寒,对身体健康很有好处,做法也非常简单,我们全家人都很喜欢这道鸡肉做法,沙姜和鸡肉的组合简直是绝配。天冷了,学会了也做给家人吃吧。简单营养美味的做法分享给你,喜欢吃沙姜的小伙伴一定要试试哦。

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Lily美食谈烹饪小贴士:

1、鸡肉建议选择三黄鸡或者土鸡,稍微嫩一些的鸡,这样焖15分钟刚刚熟透,口感比较鲜嫩,老的鸡就要焖的时间长一些了。

2、做这道沙姜鸡煲,沙姜的量一定要多放一些,这样焖出来的味道更浓香,沙姜切碎了先炒香,下入鸡肉一起焖,中途搅拌一下,让味道更均匀一些。

3、这里做的是沙姜口味的,喜欢吃辣的小伙伴也可以加入少许的辣椒一起焖,也是非常开胃下饭的。

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