首页 江西美食佳肴正文

这样做鱼,不清蒸、不红烧,加点豆腐和韭菜,汤汁鲜美,鱼肉鲜嫩

原标题:这样做鱼,不清蒸、不红烧,加点豆腐和韭菜,汤汁鲜美,鱼肉鲜嫩

黑鱼和豆腐是完美搭档,营养和口感都能实现互补,这道黑鱼豆腐汤含有丰富的蛋白质和多种矿物质,可以增强身体免疫力、补心养阴、强身健体,特别滋补。搭配了韭菜,颜色也更漂亮,熬出来的奶白色高汤,看到即让人食欲满满。喜欢的朋友不妨试试。

黑鱼豆腐汤

这样做鱼,不清蒸、不红烧,加点豆腐和韭菜,汤汁鲜美,鱼肉鲜嫩

准备材料:黑鱼2条,豆腐1块,韭菜20克,植物油30毫升,盐1/2茶匙,葱1节

开始制作:

这样做鱼,不清蒸、不红烧,加点豆腐和韭菜,汤汁鲜美,鱼肉鲜嫩

1 将鱼去鳃、内脏,洗净内腔血水,用厨房纸巾吸干表面水分。

这样做鱼,不清蒸、不红烧,加点豆腐和韭菜,汤汁鲜美,鱼肉鲜嫩

展开全文

2 葱切成葱花,豆腐切相同大小的块。韭菜洗净,切去老根,切小段。

这样做鱼,不清蒸、不红烧,加点豆腐和韭菜,汤汁鲜美,鱼肉鲜嫩

3 起锅, 锅热后倒油, 油热后将部分葱花放入,炒香。

这样做鱼,不清蒸、不红烧,加点豆腐和韭菜,汤汁鲜美,鱼肉鲜嫩

4 将鱼放入锅中,两面微微煎黄,改大火,加开水至盖过鱼身。

这样做鱼,不清蒸、不红烧,加点豆腐和韭菜,汤汁鲜美,鱼肉鲜嫩

5 煮开后加入豆腐和盐,小火慢炖。

这样做鱼,不清蒸、不红烧,加点豆腐和韭菜,汤汁鲜美,鱼肉鲜嫩

6 待汤汁微微变浓稠后撒上韭菜和葱花,出锅即可。

小贴士:这道菜熬制时间有点长。如果想节省时间,可将黑鱼切块,建议切得厚一点。另外, 可以放点西红柿调味,这样熬出来的汤色泽好看,而且味道也会变得酸爽。

这样做鱼,不清蒸、不红烧,加点豆腐和韭菜,汤汁鲜美,鱼肉鲜嫩

选自《懒人快手菜》这本书,版权所有。

评论