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严选24款精选佳肴分享,经济实惠健康养胃菜,适合做给家人吃

原标题:严选24款精选佳肴分享,经济实惠健康养胃菜,适合做给家人吃

曾经看到一篇文章中写道:“美食当前,总能有所思,或馋性千娇,食前观察、吃中思想、品后体煨,食为天性,静静地咀嚼,轻轻地回味,非比寻常的韵致。吃食是一种幸福,品味是一种情趣,而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜,更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受;会吃者找到一份心的平静。”细细品味,深有感悟!美食现在已经成为了我们生活的一部分了, 生活,慢慢地走,慢慢地过,生活不需要华丽的外衣,也不需要甜言蜜语,生活需要的是一日三餐吃好,平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯,为了满足每个人的不同饮食需求,每天精选不同菜肴分享给大家,一起为每天的精彩生活加油!

清炒佛手瓜

严选24款精选佳肴分享,经济实惠健康养胃菜,适合做给家人吃

1.准备好食材,洗干净。

2.佛手瓜去核,改刀切片。

3.姜切片,蒜拍扁,葱切段,红椒切圈,青椒切条。

4.锅烧热,加入少许油,油热后依次加入,姜,蒜,辣椒葱,爆炸后加入佛手瓜。

5.翻炒片刻,加入少量清水,继续翻炒待佛手瓜炒软时,加入适量盐,和鸡精调味即可!

鸡蛋肉卷

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1.打蛋,加少许玉米粉调匀,瘦肉切末,加少许盐,香葱,胡萝卜丝,玉米粉拌好。

2.用不粘锅摊蛋皮。

3.平整抹上肉。

4.卷好。

5.上蒸锅,蒸十五分钟。

豆腐胡萝卜丸子

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1.把土豆胡萝卜切丝 香菜和葱花切碎 加盐析出水分

2.豆腐切碎倒入

3.倒入各种调味料

4.倒入虾皮 打两个鸡蛋

5.倒入适量面粉

6.搅拌均匀

凉拌黃瓜

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1.主要食材备用。

2.蟹味菇去根部用开水焯熟。

3.水果黄瓜洗净切去头尾。对半切开,在切成菱形块。大蒜切成蒜米备用。蟹味菇过凉水攥干水分。香菜切段。

4.将黄瓜和蒜米放入碗内,放入蟹味菇。

5.倒入味极鲜和香醋。

6.放入香油拌匀。

7.放入鸡精和盐。

8.放入一勺剁椒提味。

奶香玉米蛋饼

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食材:白面粉120克、玉米粉30克、甜玉米棒1根、鸡蛋1个、牛奶150克、玉米油适量、糖30克

做法:

1、甜玉米棒洗净后,将玉米粒切下来加适量水用搅拌机打成玉米浆备用。

2、面粉和玉米粉一起倒入容器中。

3、依次加入鸡蛋、牛奶、玉米浆、糖,搅拌成为均匀无粉粒的面糊,静置一会。

4、平底锅加热倒适量油晃匀,将面糊用大汤勺舀入锅中,用小火将一面煎熟再翻面,煎到两面呈金黄色就可以了。

黄金虾

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做法1、将虾剪去须、脚,冲洗干净,辣椒切末备用;

2、在处理好的虾中加入盐、料酒、胡椒粉腌渍片刻;

3、加入蛋清拌匀,拍上生粉;

4、炒锅倒入适量油,烧至七成热;

5、放入腌渍好的鲜虾,炸至变色成熟,捞出;

6、留少许油烧热,放入红辣椒末炒香;

7、加面包糠小火略煎至金黄色,倒入虾快速翻炒均匀即可。

白菜炖豆腐

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食材:白菜、豆腐、姜、蒜、香葱

做法:1、白菜切段,豆腐切块,分别焯水,控干水分;

2、锅中热油,放入姜蒜葱,炒香;

3、入豆腐略煎一下,加水(或高汤)小炖一会儿;

4、放入白菜翻炒一下,最后调入盐和鸡精,即可。

葱油牛百叶

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食材:熟牛百叶、葱、干辣椒、色拉油、美极鲜

做法:1、把牛百叶在滚水里焯一下,迅速捞出并过一遍凉水;

2、把沥干水的牛百叶均匀的铺在盘子上;

3、把葱洗净切成碎末,把葱末均匀的撒在牛百叶上,再撒点干辣椒,淋两勺的美味鲜;

4、在锅里把油烧热,淋上即可。

日式土豆沙拉

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1.土豆、鸡蛋,红萝卜(一小块就可以)一起下锅煮,红萝卜最先熟,取出,鸡蛋10分钟左右取出,土豆煮15~20分钟熟了取出

2.毛豆要放盐煮熟去皮备用,用黄瓜切片也可以

3.鸡蛋用厨房剪刀剪成碎末,红萝卜切小片

4.煮好的土豆去皮,用叉子压成碎末,不要压成泥状,留些小块儿,这样口感更好

5.象这样

6.趁热把除了沙拉酱的其它材料和调味料都加进去搅拌均匀,放着待冷却

南瓜粉蒸肉

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1.准备好食材,南瓜粉一包,肉400克,南瓜200克。肉洗净切块,南瓜洗净切菱形。

2.五花肉里加入一整包蒸肉粉,拌匀。

3.拌好的五花肉

肉片炒蘑菇

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1.蘑菇洗净,撕成条

2.猪肉切片,葱姜切沫,准备一瓣八角

3.起锅烧热,放花生油,放入肉片翻炒至出油

4.放入葱姜和八角爆香

5.淋入适量酱油

6.翻炒均匀

7.放入蘑菇翻炒

8.炒至蘑菇出汤,可以盖锅盖稍微焖几分钟

9.汤汁收到剩三分之一,放盐调味

10.淋入少许醋

柠檬泡椒凤爪

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1.凤爪一切二,锅中注水烧开,放入凤爪,老姜,料酒煮开,再小火二分钟,捞起洗净放碗中待用

2.干辣椒切碎放入

3.泡椒剪碎放入

4.柠檬切片放入

凉拌海鲜豆腐

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材料:透抽1条、白虾8只、香菜1株、小蕃茄4~5颗、凉拌豆腐1盒、泰式甜鸡酱、柠檬汁、细砂糖、鱼露

做法

1.备物。

2.将豆腐切成8块放入盘中。

3.透抽撕去薄膜切片,虾去壳去肠泥开背备用。

4.小蕃茄切半,香菜切碎。

5.透抽川烫2分钟后加入虾仁川烫10秒马上取出。

6.透抽及虾仁立刻浸泡在冰开水中再沥干水份,可保鲜甜及脆度。

7.将酱汁拌匀。

8.将虾、透抽、香菜、小蕃茄放入盘中,食用前淋上酱汁就完成了

土豆烧肉

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材料:五花肉500g、土豆200g、油适量、白糖1勺、姜适量、老抽2勺、五香粉一勺、八角2颗、桂皮一颗、三奈2颗、盐一勺

做法:

1、 炒锅内倒点油滑一下锅,放入一大勺白糖.炒至白糖融化成焦糖色

2、五花肉入锅中翻炒,至五花肉上色

3、在放入葱姜大料,桂皮,三奈炒出香味

4、加入老抽,料酒,加入适量的清水,加盖子小火焖烧30分钟

5、放入土豆,调入盐

6、 炖至土豆软糯,大火收汁

低脂菜肉丸子

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食材:猪肉糜300g、绿甘蓝150g、葱姜、料酒、盐、豉油、干淀粉、白胡椒粉等

做法:1、将绿甘蓝洗净、用开水焯过、切成碎末,撒少许盐稍加腌渍。

2、将加工好的菜碎和猪肉糜、各类调料一起充分搅拌均匀后,放置十分钟左右,使其入味。

3、锅内加入凉水,待水温六成热时,用手将肉馅搓成小丸子,下锅,小丸子漂浮水面后,再稍煮一至二分钟即可出锅。

蛤蜊丝瓜汤

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材料:丝瓜一根,植物油半勺,盐少许,蛤蜊200克,胡椒粉少许。

做法:1、 蛤蜊买回来先吐沙泡洗,然后用汤锅烧开水,把泡洗干净的蛤蜊倒进去焯烫至蛤蜊开口捞出

2、 丝瓜去皮后清洗干净,然后切成滚刀块

3、 汤锅加油后烧热

4、 倒入切好的的丝瓜炒至丝瓜边缘变软

5、 水开后倒入焯烫过的蛤蜊倒入两大碗清水,烧开

6、 水开后倒入焯烫过的蛤蜊

7、 放入盐和胡椒粉调味即可关火盛出

南瓜汤

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1.南瓜、洋葱切成薄片;

2.炒锅烧热,放入20克黄油;

3.入蒜头、洋葱爆香;

4.下南瓜片翻炒均匀,加入15056l水,转小火,加盖焖煮;

5.煮至汤汁收干,加入15056l鲜奶,拌匀;

6.放入搅拌机,搅拌成糊;

7.倒回炒锅中,加少许盐,拌匀,盛入碗中;

蚝油排骨

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1.排骨洗干净,准备好料酒和姜

2.加入料酒和姜,焯一下水

3.炒糖色,加入排骨翻炒

4.炒到排骨有点发紧,加入蚝油,盐,生抽,料酒,闷一会

5.倒入砂锅内加开水没过排骨,大火烧开改小火炖上三十到四十分钟

胡萝卜回锅肉

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1.将五花肉洗干净备用。

2.葱切成段,姜一部分切片,一部分切成末,青椒切成片,大蒜拍扁。

3.胡萝卜切成片。

4.五花肉,葱段,姜片,料酒,放入凉水锅中,开大火将五花肉煮八成熟。

5.煮好的五花肉切成薄片。

6.开大火将锅烧热,锅热后放入少许油,油还没热时放入五花肉,将五花肉煸炒出来一部分油,肉片微卷。

7.倒出多余的油,放入葱姜蒜,豆瓣酱,十三香煸炒出香味。

8.放入胡萝卜,青椒,盐,继续煸炒,煸炒的过程中稍稍放点儿水。

麻食

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1.盆内放入一个鸡蛋,用凉水和一个光滑的面团。

2.擀成光滑的面片,不易太薄。

3.擀好的面皮撒一层面粉,为了不粘一起。

4.折几层,看效果图

5.切成粗细均匀等份。宽窄随自己切。

6.切好后,把每根面条铺开。

内酯豆腐拌秋葵

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材料:秋葵7个,内酯豆腐半盒、大蒜4瓣,小米椒3个,生抽2汤匙,陈醋2汤匙,白糖1小勺,盐2/3小勺,花椒少许,植物油适量,香油少许

做法:1、内酯豆腐用剪刀在底部四个角各剪一个小口,然后撕掉表面的塑料纸,倒扣在菜板上取出来。

2、我只用了1/2盒的内酯豆腐,切成片后小心地用刀托着放入盘子中。

3、大蒜切碎放入小碗中,加入2汤匙生抽、2汤匙陈醋、1小勺白糖、2/3小勺盐、少许香油搅拌均匀备用。

4、煮锅烧开水,下入秋葵焯一下水,水开后煮半分钟捞出,过一下冷水。

5、然后将秋葵切掉根部,横着切成小块。

6、将切好的秋葵摆放在豆腐的周围,然后均匀地浇上调料汁,撒上切碎的小米椒,炒锅烧热加入适量植物油,下入少许花椒粒爆香,将花椒粒捡出不要,热油浇在上面即可。

海带丝炒肉沫

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材料: 海带、猪里脊、酱油、胡椒粉、盐蒜末、姜末、盐、鸡精;

做法

1.海带泡发洗净切丝,用那种比较薄的海带比较入味;猪里脊切肉沫,用酱油和胡椒粉,适量盐腌一会;

2.炒锅里放适量油,油热后放蒜末和姜末炒香,然后放腌好的肉沫煸炒。肉沫熟后盛出到碗里;

3.炒锅里再放适量油,油热后放蒜姜沫,炒香后放海带丝,略炒一会,加适量清水,让海带丝在锅里煮炒5-7分钟,加入炒好的肉末,进行翻炒;

4.再加入葱末和香菜碎关火,放适量盐和鸡精即可装盘

蒜苔炒肉

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食材:蒜苔1把、猪瘦肉400克、大蒜4瓣、大料1粒、生抽1匙、料酒1匙、蚝油1匙、土豆淀粉1匙

做法:1、蒜苔洗净切段,猪肉切丝,注意纹理,大蒜切末;

2、猪肉丝加料酒,生抽和蚝油拌匀,加入土豆淀粉,搅匀备用;

3、锅内加油烧热,把肉丝放进去滑熟,盛出备用;

4、然后炒蒜苔,加少许盐,然后把炒好的肉丝和蒜末一起倒进锅里翻匀即可。

豆腐炒白菜

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食材:卤水豆腐、白菜、干辣椒、老抽、生抽、盐、葱姜蒜

做法:1、豆腐切成小块,白菜切丝,准备葱花,蒜片,姜片,辣椒段;

2、锅中放入少许油,油热后依次放入姜片,蒜片,辣椒段和葱花煸香;

3、放入白菜丝煸炒。加入调料。老抽生抽。煸炒出白菜丝的水分;

4、加入豆腐块,这时候翻炒要轻,利用白菜出的汤来炖豆腐;

5、豆腐表面变色后,小心翻炒,出锅。

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