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明日小寒,天气寒冷,吃这个蔬菜正合适,分享6种做法,营养好吃

原标题:明日小寒,天气寒冷,吃这个蔬菜正合适,分享6种做法,营养好吃

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好,我是小面姨。今天小面姨给大伙儿推荐六道美食的做法。这六种美食有荤菜也有素菜,更有汤菜,有主食也有丸子,而且每道菜食材用法简单,做法也快捷,是冬季天冷时节最容易上手的快手菜。小寒到了,记得多吃此菜,堪称“小人参”,教大家6种好吃做法!大家都知道,明天又是咱们国家传统二十四个节气中的“小寒”节气。它的到来,预示着天气会越来越冷,尤其是北方地方,时令就真正进入数九寒天的时节,由此慢慢进入深冬。

这个时候,大多数外面干活的人都会回到家里,开始过起“老婆孩子热炕头”的生活,这也是一年四季中难得休闲的一段时间,所以要吃好吃美,把身体调养的健健康康的。这六道美食可以换着样子吃,都是家常美食,营养丰富,常吃对身体健康非常有益。明日小寒,天气寒冷,吃这个蔬菜正合适,分享6种做法,营养好吃。现在我把这六种萝卜的做法分享给大家,喜欢的朋友可以照着食谱做起来,给家人一道美味,给亲人一份关爱。

明日小寒,天气寒冷,吃这个蔬菜正合适,分享6种做法,营养好吃

【蚝油萝卜块

食材:白萝卜1根、蒜2粒、葱1段、姜1块、生抽1勺、老抽1勺、蚝油2勺、冰糖2粒、盐1勺。

做法:1、白萝卜去皮切块,葱姜蒜切末。

2、白萝卜放入锅中焯水1分钟,然后捞出控干水分。

3、锅中倒入少许油,油热后把葱姜蒜放入锅中煸炒出香味,加入焯过水的萝卜块炒匀。

4、放入1勺老抽、1勺生抽、2粒冰糖翻炒至上色后,倒入适量清水,盖上锅盖,大火烧开后转小火炖10分钟左右。

5、再放入2勺蚝油,少许盐翻炒均匀,关火盛出。

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【萝卜包子】

食材:青萝卜3根、粉条1把、面粉3碗、酵母1小勺、葱姜末少量、1勺盐、1勺酱油、1勺鸡粉、2勺熟油、1勺蚝油、1勺花椒粉。

做法:1、面粉加入酵母加入温水搅拌,揉成光滑的面团盖盖子发酵,粉条提前用温水泡软。

2、萝卜三个去头去尾洗净,用擦丝器擦成细丝。

3、锅里烧开水,把檫成丝的萝卜丝,入锅焯水2分钟,过凉水后,把萝卜丝的水分挤干。

4、萝卜丝和粉条切碎放入盆中,再切点葱姜末加入,调味:1勺盐,1勺酱油,1勺鸡粉,2勺熟油,1勺蚝油,1勺花椒粉拌均匀。

5、面团发酵好了,取出,排气后搓成长条,切成大小一致的面剂子,擀成中间略厚边缘略薄的面皮,取适量的馅放在面皮中间。

6、右手依次捏出包子褶,最后捏合成包子,冷水入锅,将做好的生坯包子,依次摆到屉上,二次饧发15分钟左右。大火烧开,转中火蒸20分钟,关火后再焖至5分钟后打开锅盖。

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【萝卜炒肉片】

材料:白萝卜一个,瘦肉1块,姜一块,葱一颗,青椒1根,(忘拍了,抱歉)蚝油2勺,红薯淀粉,生抽,酱油,盐,食用油适量。

做法:1、萝卜去皮 切片,姜葱切碎,青椒,肉切片。

2、肉片中,放入适量的淀粉,生抽,盐,抓匀,腌制10分钟。

3、锅里加入少量的水 ,倒入白萝卜焯水,减少的苦味。

4、开上中小火,倒上适量的油,油热放入姜末和葱花爆炒下。

5、下焯好水的白萝卜快速翻炒几下,放上两汤勺的蚝油,一汤勺酱油煸炒几下。

6、接着加入能盖过食材的清水,待水烧开后,放入瘦肉片,小火慢炖,起锅前加入备好的青椒加点盐翻炒汤汁收干。

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【萝卜丸子】

食材:青萝卜1根、胡萝卜1根、鸡蛋2个、面粉,淀粉适量、葱半根、姜1块、盐1勺、五香粉1勺。

做法:1、青萝卜胡萝卜擦细丝,切碎点,装碗然后撒上适量盐,搅拌均匀静置10分钟左右。

2、葱切成葱花,姜切末,加鸡蛋,五香粉,葱姜末,面粉,淀粉放入萝卜丝中。

3、搅拌均匀后萝卜丝能挂住面糊,油热后开始放入丸子,开始炸,注意用小火,火太猛丸子容易糊。

4、丸子一面变色后,可以用筷子反到另一面,炸五六分钟,最后沥干油,即可。

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【腌萝卜条

食材:青皮萝卜2根、盐2小勺、辣椒面2勺、花椒粉1勺、生抽2勺、香醋2勺、熟芝麻适量、白糖1勺。

做法:1、萝卜去根洗干净,萝卜不用削皮切粗条,撒上适量的盐腌2小时,腌出水份,然后倒掉。

2、捞出萝卜条晾晒,如果大太阳,晒至萝卜丝表皮无水份,晾晒至八成干。

3、晒好的萝卜条用开水洗去上面的浮尘,浸泡一个小时多清洗几遍,沥干水分。

4、萝卜条加入花椒粉,辣椒面,锅中倒入适量油烧热冒烟,将热油直接倒入辣椒,花椒粉上。

5、把生抽,香醋倒入锅中加热熬制一会,放凉倒在萝卜干上,开始调味,加入少许白糖,撒入熟的白芝麻,搅拌均匀,盖好盖子,一天以后就可以食用。

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【萝卜丸子汤】

食材:绿皮萝卜1根、鸡脯肉1块、葱一段、姜1块、1个鸡蛋、1小勺料酒、生抽、盐、胡椒粉、干淀粉。

做法:1、鸡脯肉洗净切成小块,葱切小段,姜切小片放入绞肉器中。

2、搅打成细腻的肉泥,磕入1个鸡蛋,加入1小勺料酒,生抽,少许盐,胡椒粉,干淀粉,将肉泥沿一个方向搅打上劲,变得粘稠。

3、萝卜去掉外皮,用擦丝器擦出细点的萝卜丝。

4、锅中烧适量水,水烧至微开状态用勺子团成丸子的形状,放入锅里。

5、丸子全部下入后,开中火煮2分钟,打去浮沫,煮至丸子全部飘起来。

6、下入准备好的萝卜丝,继续煮五分钟左右,萝卜丝煮断生,加少许盐,胡椒粉调味即可。

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了!相处了日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!在此,道一声谢谢!好了,亲爱的朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论处发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~

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