首页 江西美食佳肴正文

精选42道美食推荐,新鲜食材加上独特做法,鲜香四溢不要太好吃

原标题:精选42道美食推荐,新鲜食材加上独特做法,鲜香四溢不要太好吃

曾经看到一篇文章中写道:“美食当前,总能有所思,或馋性千娇,食前观察、吃中思想、品后体煨,食为天性,静静地咀嚼,轻轻地回味,非比寻常的韵致。吃食是一种幸福,品味是一种情趣,而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜,更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受;会吃者找到一份心的平静。”细细品味,深有感悟!美食现在已经成为了我们生活的一部分了, 生活,慢慢地走,慢慢地过,生活不需要华丽的外衣,也不需要甜言蜜语,生活需要的是一日三餐吃好,平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯,为了满足每个人的不同饮食需求,每天精选不同菜肴分享给大家,一起为每天的精彩生活加油!

苦瓜鸡蛋

精选42道美食推荐,新鲜食材加上独特做法,鲜香四溢不要太好吃

材料:苦瓜,鸡蛋,鸡精,盐,蚝油

做法:1,准备好食材,鸡蛋,苦瓜

2,将苦瓜切开,去掉白色的籽,切薄片

3,用一勺盐泡发一下鸡蛋,三个敲开,加入少许的水和鸡精,打散搅拌均匀

4,蒜拍碎,锅里下入适量的油,大火烧开,下蒜爆香

5,再下苦瓜,快速翻炒几下,再下入适量的盐,蚝油翻炒均匀

6,打好的鸡蛋从锅边倒下去(如果下完鸡蛋后锅里没油,可以从锅边再下入少许的油)

7,煎至鸡蛋结块儿,翻过另一面全部煎至熟,就可以转成小火,装盘开吃

泡椒烧鲫鱼

精选42道美食推荐,新鲜食材加上独特做法,鲜香四溢不要太好吃

展开全文

做法:1、将鲫鱼清理干净后在鱼肚上划两刀,用盐、料酒、洋葱腌制半小时;腌制好后,将鱼肚中的取出不要。

2、锅里放入适量食用油,放入泡椒、泡姜及干花椒,小火煸香,泡椒表面焦黄时下鲫鱼,用中火将鲫鱼煎至半熟。

3、倒再入少许料酒焖烧至鲫鱼八成熟,放入尖椒及大葱。

4、烧好的鲫鱼装盘,汤汁留在锅里,加入少许白糖调味后,再将汤汁淋在鲫鱼上即可。

蔓越莓梅花糕

精选42道美食推荐,新鲜食材加上独特做法,鲜香四溢不要太好吃

材料:低筋面粉100g、鸡蛋5个、牛奶200ml、蔓越莓干70g、黄油30g、消化饼干50g、白糖50g、盐3g

步骤

1、将消化饼干装入保鲜袋中压碎,越碎越好。

2、提前从冰箱中取出黄油,软化。

3、将消化饼干和黄油搅拌均匀。

4、铺在蛋糕模具底部,用勺子压实。

5、将蔓越莓切碎备用。

6、将5个鸡蛋的蛋白和蛋黄分离,把蛋黄打散,边加入牛奶边筛入低粉,直至无颗粒的蛋黄糊。

7、将5个蛋白分三次加入白糖和少量盐,打发至硬性泡发。

8、取1/3蛋白放入蛋黄糊中,用上下翻拌的手法拌匀。

9、再将刚拌好的蛋糕糊全部倒入剩余的蛋白中,放入蔓越莓,用刮刀快速的上下翻拌均匀,以免消泡。

10、将做好的蛋糕糊倒入磨具中,8分满即可。

11、烤箱150度预热5分钟,将蛋糕放入烤箱中层,上下火150度烤制40分钟即可。

12、取出脱模放在烤架上晾凉。

13、筛少许糖粉,放一颗红心樱桃。

14、赶紧来咬一口蔓越莓梅花糕吧。

素炒西兰花

精选42道美食推荐,新鲜食材加上独特做法,鲜香四溢不要太好吃

材料:西兰花(适量)、胡萝卜(适量)、干辣椒(适量)、大蒜(适量)、花椒(适量)、盐(适量)

做法:1、西兰花切成小块,胡萝卜去皮。

2、胡萝卜切成块,其它配料准备好。

3、水开,将西兰花倒进去,稍煮,2分钟就够了。

4、胡萝卜也煮一下下。

5、锅里放一点点油就好,烧热,把干辣椒、蒜片、花椒爆一下,把菜倒进去翻炒。

6、因为西兰花已经煮过,所以在锅里炒一下就好,起锅放点毛毛盐。嗯,很爽口。

茄汁大虾

精选42道美食推荐,新鲜食材加上独特做法,鲜香四溢不要太好吃

做法1.准备好大虾,洗净去头去虾线

2.葱姜蒜切好备用

3.倒入适量食用油,爆锅葱姜蒜,将大虾放入锅中爆炒至变色

4.加入少许料酒,适量盐,番茄沙司和少许白砂糖,爆炒,如果比较干可加入少许水调制

清炒南瓜藤

精选42道美食推荐,新鲜食材加上独特做法,鲜香四溢不要太好吃

材料:南瓜藤、蒜、盐、鸡精、油;

做法1.将南瓜藤洗净,摘去南瓜藤的叶子和老杆,藤嫩尖上的小叶片可以保留,藤上的须也可以保留;

2.将南瓜藤外皮绒毛撕干净,再清洗干净滤水备用;

3.蒜瓣切片,部分切末;

4.锅内烧油,大火下蒜瓣炒香,迅速下南瓜藤一起翻炒到断生,放蒜末,放盐,撒鸡精拌匀即可;

回锅肉

精选42道美食推荐,新鲜食材加上独特做法,鲜香四溢不要太好吃

食材:猪肉、油、盐、淀粉、料酒、白糖、豆瓣酱、芹菜、彩椒、

做法1、猪肉洗干净切成片,加盐、料酒搅拌均匀腌制7、8分钟。彩椒、芹菜择洗干净。彩椒切成块,芹菜切成段备用。腌制好的肉片拍上干淀粉。

2、肉片入油锅炸,炸至金黄捞出沥干油备用。

3、起油锅,彩椒、芹菜入锅过油后盛出备用。

4、再起油锅,葱姜入锅煸香后加豆瓣酱炒,加盐炒,加白糖炒,肉片入锅炒,彩椒、芹菜入锅炒,炒均匀即可出锅装盘。

酸菜鱼

精选42道美食推荐,新鲜食材加上独特做法,鲜香四溢不要太好吃

食材 :鱼肉、酸菜、食用油、盐、味极鲜酱油、花椒粉、料酒、姜、葱末、淀粉、鸡精、花椒

做法1、准备好材料,鱼让店家杀好,酸菜是那种做酸菜鱼的酸菜

2、鱼切薄片,用盐、葱姜酒汁、味极鲜酱油、花椒粉、淀粉腌制一个小时

3、热锅凉油,下葱姜末炒香、放入酸菜一起炒

4、注入骨头汤,煮开、加入鱼骨,鱼尾

5、煮开,下鱼片一起煮,汤水烧开后加入味极鲜酱油、盐、料酒、鸡精搅匀即可盛入较大的碗中

6、另起锅,下油,下花椒炒香后倒入煮好的酸菜鱼搅拌均匀即可

樱桃小萝卜

精选42道美食推荐,新鲜食材加上独特做法,鲜香四溢不要太好吃

材料:樱桃萝卜,蒜,酱油,醋,食盐,白糖,辣椒油,花生粉

做法1、樱桃小萝卜去茎叶,洗净,用刀拍裂,也不用太碎

2、蒜拍几下,切碎末,放入碗中,加凉拌酱油2汤匙,醋3-4汤匙,盐1/2汤匙,糖1/2汤匙,辣椒油1汤匙,花生粉1汤匙拌匀,做成凉拌汁

3、倒在拍裂的萝卜上,拌匀,入冰箱冷藏,腌制20分钟即可

金针菇炒蛋

精选42道美食推荐,新鲜食材加上独特做法,鲜香四溢不要太好吃

做法:1、将金针菇去除根部的1-2厘米,洗净,泡在淡盐水中;鸡蛋打散,放少许盐、胡椒粉和清水,搅拌至均匀;锅烧热,加少许油,下鸡蛋,炒熟成蛋花状,盛出;

2、锅中放少许油烧热,下金针菇,炒至发软,加入炒熟的鸡蛋;翻炒至二者混合均匀,加盐和耗油,搅拌均匀后加少许葱花,出锅。

笋干炒肉

精选42道美食推荐,新鲜食材加上独特做法,鲜香四溢不要太好吃

材料:五花肉,笋干,盐,酱油,油。

做法:1。把竹笋放在冷水里浸泡一天。

2。切肉备用。

3.锅内,油烧热后,放入葱、姜、蒜、炒,然后放入肉中煸炒。

4。肉炒至金黄色,加入笋炒、煸炒的过程中加入盐、酱油等调料。

5。烹调后,将味精加入锅中。

孜然平菇

精选42道美食推荐,新鲜食材加上独特做法,鲜香四溢不要太好吃

材料:平菇,孜然粉,盐、生抽,蚝油(可不用),小尖椒3个

做法:1、平菇洗净,放进沸水中焯两分钟,沥水,小尖椒去籽切段;

2、孜然粒小火炒香,然后磨成粉末备用;

3、油热后,放入葱花和尖椒段炒出辣味儿;

4、放入平菇,翻炒几分钟,加一点生抽或蚝油,继续炒。如果爱吃比较软熟的,就加点水,加盖焖一会儿。如果喜欢吃有嚼头的,炒上五六分钟就可以了;

5、尝味儿,加盐。最后火开大些,撒进孜然粉、翻匀,就可以了;

6、也可以同时加点花椒粉,反正是以孜然味儿为主。另外,平菇挤去水份,挂糊油炸一下,再撒点孜然粉或花椒盐,也好吃

小白菜氽丸子

精选42道美食推荐,新鲜食材加上独特做法,鲜香四溢不要太好吃

用料 虾粉;猪瘦肉100克;小白菜适量;鸡蛋清一个;鲜姜;香油;花椒面;盐

做法肉剁成肉馅

鲜姜擦适量姜泥,切两大片备用

小白菜洗净控水

姜泥,花椒面,鸡蛋清,香油加入到肉馅中。搅拌均匀

用手或者筷子同方向搅打肉馅到用手握感觉抱团

握取适量肉馅,从食指和大拇指之间挤出近圆形

挤好所有

汤锅坐冷水小火,依次将丸子放入冷水中

加两片姜,水沸后打去沫子,煮至丸子飘起

加入小白菜,盐,几滴香油,胡椒粉调味,再煮10-15分钟即成

墨鱼干烧排骨

精选42道美食推荐,新鲜食材加上独特做法,鲜香四溢不要太好吃

材料:排骨;墨鱼干;香菇;板栗;葱;姜;蒜;盐;酱油;

做法:1、排骨洗净后焯水,墨鱼浸泡24小时以上,完全涨发后切条。香菇泡发洗净。板栗去皮。

2、起锅坐油,放入排骨小火煽炒,排骨出油后加入葱段、姜片和蒜头,炒出香味后加香菇和墨鱼干翻炒。烹少许黄酒,加高鲜生抽炒匀。

3、加开水至没过排骨约3厘米,加盐调味,转小火焖约30分钟,加入板栗和胡萝卜继续焖30分钟即成。

东坡肉

精选42道美食推荐,新鲜食材加上独特做法,鲜香四溢不要太好吃

主料:带皮五花肉1000克、花雕酒500克、冰糖80克、葱80克、姜1块、香油1毫升、干淀粉10克、盐少许、油菜30克。

做法

1.将五花肉,刮掉表皮的猪毛,然后洗净。

2.将五花肉,冷水下锅,大火烧开,煮至血末浮起,再煮5 分钟,捞出。

3.将焯好水的五花肉,切成4厘米左右的小方块。

4.大葱切长段,生姜切大片。

5.砂锅内先铺一个竹垫,放入葱段和姜片。

6.把切好的肉块皮朝下放入砂锅内。

7.放入盐,再放入老抽,然后倒入花雕酒,再放入200克清水。

8.把砂锅放到炉子上大火烧开,撇去浮沫后加盖转小火炖1小时。

9.接着放入冰糖,再炖30分钟。

10.把猪肉块翻过来,皮朝上再炖20分钟。

11.把炖好的肉皮朝上放入大碗中,入蒸锅大火蒸10-15分钟。

12.把洗净的小油菜放入开水锅内焯烫至变色,捞出。

13.挤干小油菜的水分,用少许的盐和香油拌匀放入小砂锅内。

14.把蒸肉的汤汁放入炒锅内,加适量水淀粉勾成芡汁。

15.猪肉皮朝上整齐地码放在砂锅中,把芡汁浇在猪肉块上即可。

猪肉炒藕片

精选42道美食推荐,新鲜食材加上独特做法,鲜香四溢不要太好吃

材料:鲜藕、猪肉、豆瓣酱、酱油、糖、盐、姜、蒜。

做法:1莲藕切片,猪肉切片

2在锅内放入少许油,炒至颜色,加入洋葱、姜、蒜炒香。

3加入少许糖,酱油和酱油。

4放入藕片炒,加开水,防止粘锅

5用盐盖住锅盖,煮3分钟,盖上锅盖,撒上鸡精。

蒸萝卜丝

精选42道美食推荐,新鲜食材加上独特做法,鲜香四溢不要太好吃

-材 料-红萝卜一根,白萝卜一小节,盐少许,淀粉两勺,面粉两勺 ,食用油少许 辣椒油少许 香醋少许

-做 法-1. 萝卜去皮洗净擦成细丝

2. 加少许盐,拌匀,腌渍三五分钟就可以了

3. 攥一下萝卜里面的水,尽量攥净

4. 加一小勺食用油,翻匀,

5. 加入两大勺面粉,两大勺淀粉,拌匀

6. 锅里加水烧开,把萝卜丝均匀散放在笼屉上

7. 大火蒸五分钟关火即可

香菇油菜泥米糊

精选42道美食推荐,新鲜食材加上独特做法,鲜香四溢不要太好吃

-材 料-香菇3颗、油菜2颗

-做 法-1. 香菇和油菜洗净

2. 锅中烧开水后放入香菇,焯至出现浮沫后捞出

3. 另起一锅,锅中烧开水后放入油菜叶并焯熟

4. 将焯好的香菇去蒂切片

5. 将香菇片放入辅食机中蒸煮约25分钟

6. 将蒸煮好的香菇和油菜搅拌成泥

7. 15g米粉(根据自己家宝宝具体情况而定)➕等量香菇油菜泥搅拌在一起,滴一滴核桃油,香菇油菜泥米糊就做好啦!

卤味

精选42道美食推荐,新鲜食材加上独特做法,鲜香四溢不要太好吃

食材:卤料(猪舌、鸭腱、猪心、鸡爪等)八角、茴香、 桂皮、盐、鸡精、白沙糖

制作:1、起锅下油放入少量白沙糖,用小火烧至白沙糖融化起白泡加入少量酱油,放入鸡爪等,翻炒至上色,放入八角、茴香、桂皮、卤料翻炒,加入盐 鸡精、白沙糖,翻炒片刻,加入水大火煮至15分钟转小火焖煮10分钟即可

韭黄炒蛋

精选42道美食推荐,新鲜食材加上独特做法,鲜香四溢不要太好吃

食材:韭黄、鸡蛋 (火腿或香肠、瘦肉,可要可不要)

制作:

1、韭黄洗干净切段、鸡蛋打散(放入少许盐巴),火腿切丝

2、起锅入油,油热,慢慢倒入鸡蛋,边倒边用炒勺搅拌,放入火腿炒1-2分钟,加入韭黄,盐、味精,翻炒3-5分钟,起锅装盘。

韭菜炒双冬

精选42道美食推荐,新鲜食材加上独特做法,鲜香四溢不要太好吃

·食材·香菇适量,冬笋1根,韭菜1小把、食盐少许,料酒5克,胡椒粉

·步骤 ·1、韭菜洗净切寸段,香菇切丝

2、冬笋去外皮再对半切开,放锅内加清水煮开后捞出也切细丝

3、炒锅内放油,油热后先倒入笋丝煸炒过油,随即倒入香菇丝一同煸炒,烹少许料酒煸炒片刻后盛出

4、锅内再放油,油热后倒入韭菜,略炒后倒入炒过的笋丝香菇丝,依次加盐和胡椒粉,快速炒匀立即出锅

小豆腐

精选42道美食推荐,新鲜食材加上独特做法,鲜香四溢不要太好吃

食材豆渣适量,萝卜缨(白)1小把、食盐4克,葱5克

步骤 1、豆浆滤出豆渣,白萝卜一个取萝卜缨

2、萝卜缨洗净切碎,葱也切碎

3、锅里少加一点点油,然后把葱末和萝卜缨子扔进去炒香

4、豆浆加进去,继续翻炒

5、我这个豆渣是熟的,不用炒太长时间微干就可以了。加少许盐调味盛盘

黑芝麻杂面发糕

精选42道美食推荐,新鲜食材加上独特做法,鲜香四溢不要太好吃

-材 料-纯椰汁240g,白面200g、玉米面50g,黑芝麻50、糖40g,核桃仁适量,大红枣4个

-步 骤-1、芝麻要选用熟的黑芝麻,用料理机打磨成粉状

2、椰汁,糖,酵母搅拌均匀,让酵母融化

3、放入白面,玉米面,黑芝麻粉

4、搅拌均匀

5、取一个6寸活底模具,底部刷油,倒入面糊,抹平,盖好发酵

6、发酵到模具的8分满

7、表面用红枣肉和核桃仁装饰,可以用自己喜欢的任何干果装饰

8、放入蒸锅,水开后蒸30分钟,断火后焖5分钟打开

9、蒸好后取出,模具内划一圈就可以倒扣取出

核桃黑芝麻糊

精选42道美食推荐,新鲜食材加上独特做法,鲜香四溢不要太好吃

-材 料-黑芝麻100克、糯米粉30克、核桃30克、花生20克、冰糖30克

-做 法-1. 黑芝麻清洗干净,放入干净无油的锅中,小火慢慢焙香

2. 核桃仁、花生清洗干净,放入干净无油的锅中,小火慢慢焙香

3. 糯米粉炒到粉末有点发黄,有一股淡淡的香味,就可以关火了,小心不要炒焦了

4. 将炒好的食材和冰糖倒入破壁机,倒入水。选择米糊功能

5. 米糊功能结束后,就可以愉快的享受核桃芝麻糊了

香甜菰米发糕

精选42道美食推荐,新鲜食材加上独特做法,鲜香四溢不要太好吃

-材 料-菰米适量,蜜红豆适量、糖20g,面粉100g、椰汁60g,酵母1-1.5克

-步 骤-1、睡前把菰米洗一下,加水泡过夜。

2、倒掉水,蒸熟。

3、椰汁加糖加温后,充分融化酵母。平时用干性酵母都是省略了这步,现在天气冷,为了更好发酵。

4、全部材料一起拌匀。

5、底下的锅放上温热的水提供温度发酵。

6、蒸15分钟即可。

腐竹莲子养生汤

精选42道美食推荐,新鲜食材加上独特做法,鲜香四溢不要太好吃

-材 料-莲子30克,干百合10克、枸杞5克,马蹄8个,腐竹20克、红枣2个,胡萝卜半根

-步 骤-1、莲子、百合、腐竹分别洗净泡软;

2、胡萝卜去皮切块、马蹄去皮洗净;

3、枸杞、红枣洗净,与所有食材一起放入炖盅,加入适量的水;

4、锅中放适量的清水,隔水炖;

5、炖盅盖上盖子炖3小时;

6、清甜美味的养生汤就可以享用了。

椒香鱼排

精选42道美食推荐,新鲜食材加上独特做法,鲜香四溢不要太好吃

材料:鱼排400g。蒜茸20g、姜末3g、青椒15g、生粉15g、红椒15g、葱花10g。盐3g、椒盐粉3g、鸡粉3g、料酒15g。

做法:

1.将鱼排、葱花、姜、料酒腌制2小时。

2.将腌制好的鱼排裹生粉炸至金黄,出锅,即可上桌。

茼蒿土豆糙米饭团

精选42道美食推荐,新鲜食材加上独特做法,鲜香四溢不要太好吃

-材 料-茼蒿100克,土豆100克、糙米饭150克,烤芝麻5克、盐、芝麻油、寿司海苔适量

-步 骤-1. 茼蒿洗净,烫熟,挤干水分切碎,用盐和芝麻油拌匀;

2. 土豆蒸熟或者微波熟后切碎;

3. 糙米饭与土豆,碎茼蒿,烤芝麻一起拌匀后,捏成饭团;

4. 饭团外层裹海苔装饰即可。

炝炒苋菜

精选42道美食推荐,新鲜食材加上独特做法,鲜香四溢不要太好吃

-材 料-苋菜300g、干辣椒、生姜适量、生抽、油、盐、蔬果粉适量

-做 法-1. 苋菜去根洗净;干红辣椒切段,生姜切碎

2. 热锅入油,放入干辣椒、姜末煸香

3. 放入苋菜,大火翻炒几下

4. 调入适量生抽、盐、蔬果粉翻炒均匀即可

薄腌芥菜

精选42道美食推荐,新鲜食材加上独特做法,鲜香四溢不要太好吃

-材 料-芥菜 2棵小米辣 3个、菜籽油、姜末、盐适量、鲜酱油 1勺、鲜蔬粉 半勺

-做 法-1. 新鲜芥菜洗净,挂在通风处、晾干表面水分。

2. 晾干的芥菜表面会有点发白。

3. 将芥菜切碎。

4. 锅烧热,放入芥菜碎,摊开来炒(中火)。

5. 炒至芥菜水分蒸发,加入一勺盐,翻炒均匀。

6. 将炒好芥菜碎放入碗中,盖上两片芥菜叶。

7. 薄腌一天后,小米辣和姜末切碎,准备炒芥菜。

8. 锅烧热,倒入菜籽油烧热后,放入辣椒和姜末翻炒出香味。

9. 倒入薄腌过的芥菜翻炒均匀,加鲜酱油和鲜蔬粉调味。

10. 翻炒均匀即可出锅。

素炒茼蒿

精选42道美食推荐,新鲜食材加上独特做法,鲜香四溢不要太好吃

-材 料-茼蒿,生姜,素蠔油、盐,蔬果调味粉、干辣椒,食用油

-步 骤-1. 茼蒿切断,将茼蒿的叶和茎部分开放,生姜碎、

2. 锅内放入油,入姜、干辣椒炒

3. 加茼蒿的茎部,翻炒

4. 淋入素蠔油,翻炒

5. 当茎部快断生时,加入茼蒿的叶子,翻炒,加入盐、蔬果粉,叶子部分成熟时关火,盛出

番茄牛肉炖土豆

精选42道美食推荐,新鲜食材加上独特做法,鲜香四溢不要太好吃

材料:牛肉300克、大土豆1个、番茄2个、花生油10克、料酒10克、花椒1克、八角1大瓣、生抽10克、盐适量、鸡精1克、姜3片、香菜1颗、葱5克

做法1.首先备齐所有的食材。

2.牛肉洗净后,用刀切成小块。

3.东菱早餐机的汤锅里,加入适量的清水,先加入料酒,再放入葱花和姜片煮沸后,把切块的牛肉放入锅中。

4.大火把牛肉煮沸后,继续煮5分钟左右后,捞出沥干水分备用。

5.煎锅里倒入花生油烧热后,先小火慢慢炸香花椒和八角,再爆香洋葱。

6.这个时候加入提前切块的番茄,倒入生抽。

7.大火翻炒至番茄变软。

8.另起汤锅里倒入适量的清水煮沸后,加入提前焯过水的牛肉块。

9.加入切块的土豆。

10.这个时候把翻炒好的番茄倒入锅中。

11.大火煮沸后,盖上锅盖小火慢慢炖煮20分钟左右。

12.看见锅中的汤汁变得越来越浓稠时。

13.加入适量的盐和鸡精调味。

14.大火煮沸关火,撒上香菜段即可。

金边白菜

精选42道美食推荐,新鲜食材加上独特做法,鲜香四溢不要太好吃

食材:白菜、干红辣椒、酱油、盐、醋、姜末、湿淀粉、芝麻油、菜油、白糖

做法:

1、大白菜洗净沥水,用刀拍一下,切成条;

2、干红辣椒撕成碎末;

3、炒锅加菜油,烧成7成热,下撕碎的干辣椒,炒至略微发焦,放入姜末和白菜,油稍微大一点把白菜煎一下;

4、旺火快炒,加醋,酱油,盐,白糖煸炒至白菜呈金黄色时,用湿淀粉勾芡,淋芝麻油,颠翻均匀即可出锅。

葱油蛋炒饭

精选42道美食推荐,新鲜食材加上独特做法,鲜香四溢不要太好吃

食材:米饭1碗、鸡蛋2个、胡萝卜1/2个、食盐1茶匙、小葱3根、植物油2汤匙

做法:

1、葱一部分切段,一部分切末,胡萝卜切小丁,鸡蛋打成蛋液;

2、锅里热油,放入葱段,熬出葱油后,夹去葱段,放入胡萝卜丁;

3、炒至胡萝卜断生后放入米饭炒散;

4、倒入蛋液,翻炒均匀,放米饭均匀地裹上蛋液,调入盐,出锅前撒上葱花即可。

响油芦笋

精选42道美食推荐,新鲜食材加上独特做法,鲜香四溢不要太好吃

食材:芦笋250g、泡椒适量、蒜末适量、酱油适量、盐适量、油适量

做法:

1、芦笋清洗干净,切去老的部分,中间切一刀;

2、烧开水,锅中放点油和盐,下芦笋焯熟后装盘;

3、蒜末和泡椒放入芦笋表面,淋上酱油;

4、浇上热油,即可。

西兰花排

精选42道美食推荐,新鲜食材加上独特做法,鲜香四溢不要太好吃

食材 西兰花 / 1克(中型)、鹰嘴豆粉 / 1/2杯、亚麻籽粉 / 2汤匙、孜然粉 / 1/2茶匙、辣椒粉 / 1/4茶匙、盐 / 1茶匙、椰子油 / 1汤匙

做法 1. 将西兰花放在食物处理机内,搅碎像米粒状大小;

2. 将搅碎的西兰花和鹰嘴豆粉、亚麻籽粉、孜然粉、辣椒粉和盐放在碗中搅拌;

3. 搅拌至类似面团状,如果特别干可以少加些水粘合;

4. 将面团捏成大小相同的饼状;

5. 在锅里倒油,油热后放入捏好的饼煎至两面金黄就可以咯。

豆皮炒白菜

精选42道美食推荐,新鲜食材加上独特做法,鲜香四溢不要太好吃

材料:豆皮4张、大白菜1/2棵、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、

做法:

1.将大白菜剥开,洗净,沥净水分,葱切葱花,姜切末,大蒜切片

2.将白菜叶竖着对半切开,将刀斜45度的角度,将白菜片成片,将白菜斜刀片成片,更易入味

3.将豆皮切成菱形片,锅加水烧开,下入豆皮焯水,水开后,煮2-3分钟,将豆皮煮软,

4.将豆皮放在冷水中投凉,捞出控净水,待用,将焯好的豆皮放在冷水中投凉,豆皮就不会粘连成一团,吃着口感也好

5.锅加油烧热,下入花椒小火炸制,将花椒炸至微焦,将花椒捞出不用,下入葱花,姜末,蒜片,爆香

6.下入白菜片大火翻炒,将白菜片炒制断生,稍变软,下入豆皮翻炒均匀,下入盐和蚝油,快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可

凉拌牛腱子

精选42道美食推荐,新鲜食材加上独特做法,鲜香四溢不要太好吃

材料:牛腱1000g,盐1.5小勺,花椒一大勺,八角3个,香叶一片,葱一段,姜一块,干辣椒5个,胡椒粒10粒,桂皮一小块

做法:

1.牛腱买返来冲刷一下,轻微晾一下水份,用盐和花椒粒揉搓20分钟阁下;放无水无油的盆里腌制至多2天,腌好掏出放架子上晾一上来水

2.锅内放冷水,下腌好的牛腱,煮开后继续煮5分钟,捞出用热水冲一下,把锅内的水倒掉

3.牛肉继承入锅加大批热水,把残剩的调料放入调料包也入锅,大火烧开转小火,逐步炖至牛肉用筷子能随意马虎扎透为止,捞出放架子上晾,至多半天以后再切来吃

4.生抽:香油:醋:盐=1:1:1:0.5的比例兑好调味汁,加少量小辣椒碎调匀

5.牛肉切片,摆盘,撒少许葱丝,倒入调味汁便可上桌

酱油豆芽

精选42道美食推荐,新鲜食材加上独特做法,鲜香四溢不要太好吃

材料:豆芽400克,姜三片,辣椒一个,大葱适量,韭菜,味精,盐。

做法:

1,在买豆芽的时候,大家可以买那种安全豆芽,就是没有用药水浸泡过的。

2,把豆芽洗干净,去除豆皮。一般豆皮会飘在水上,需要把它们捡出来。稍微带着一点不要紧,但是多了之后就会影响口感。

3,锅里的油烧热,把姜丝和大葱放进去爆香。

4,豆芽倒进去爆炒。

5,豆芽翻炒均匀后放入红辣椒丝和韭菜段,然后放味精和盐调味,翻炒均匀后出锅

虾米肉饼

精选42道美食推荐,新鲜食材加上独特做法,鲜香四溢不要太好吃

材料:猪肉,虾米,盐适量,生粉适量,鸡粉适量,清水适量,生抽适量,生油适量

做法:

1.虾米洗净后用清水浸软。

2.将猪肉及虾米剁碎。

3.用适量盐、生粉、鸡粉、清水腌制2小时。

4.蒸之前再淋上适量生抽和生油,然后隔水蒸6分钟即可。

传统喜饼

精选42道美食推荐,新鲜食材加上独特做法,鲜香四溢不要太好吃

材料:小麦粉330克,细砂糖50克,蛋清18克,花生油50克,酵母粉5克,黑芝麻馅适量

做法:1.提前准备好所需原料

2.面包桶中先放入粉类

3.再放入其余食材(除去黑芝麻馅哦)

4.开启和面功能揉至成光滑的面团,室温发酵涨至2-2.5倍大

5.取出面团,在工作台上撒少许的干粉,继续揉成光滑的面团

6.将面团平均分成9份,滚圆后在案板上松弛5分钟

7.包入黑芝麻馅

8.放在烤盘上进行最后发酵,大约20分钟

9.当面团涨至如图约1.5倍大时即可

10.喜饼上盖一层锡纸,再放一个同样大小的烤盘,里面装上小石头(这样做烤好的喜饼是扁平的)

11.烤箱上下火预热180度,烘焙28分钟

12冷却后即可享用。

大虾炖冬瓜

精选42道美食推荐,新鲜食材加上独特做法,鲜香四溢不要太好吃

做法:1、主要食材:冬瓜、大虾、香菜、葱、姜、蒜。

2、冬瓜去皮、去瓤切块。香菜洗净切段。葱丝、姜丝、蒜片备好。

3、将虾洗净,背部剪开,抽出虾线,冲洗干净。再将虾头与虾身分离。

4、起锅放油,油热后放入葱、姜、蒜爆香,放入虾头煸炒,放入少许料酒、白糖,炒出虾油。

5、放入切好的冬瓜块翻炒均匀,放入适量清水,烧开,放入去头后的大虾。大火烧开,转中火盖上盖子焖炖,炖至冬瓜呈透明状,放入盐、香油,撒上切好的香菜段,出锅即可。

评论