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儿菜,生吃清脆,熟吃化渣,可素可荤,简直就是自成一体的百搭王。

原标题:儿菜,生吃清脆,熟吃化渣,可素可荤,简直就是自成一体的百搭王。

一吃儿菜,就感觉过年了呢。

很多外省朋友不知道什么是儿菜,看下图就晓得啦

一般川渝朋友都喜欢吃的一道菜

儿菜,色相亮丽,自带清甜,生吃清脆,熟吃化渣,可素可荤,简直就是自成一体的百搭王。

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泡儿菜

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水煮儿菜

今天,敏敏给大家分享两道儿菜的做法

凉拌儿菜

这个儿菜里面我加了折耳根,吃不来的朋友会觉得黑暗中的黑暗,但是真的挺好吃的,很下饭哈。试试吧

食材:儿菜,折耳根,盐,花椒,红油辣椒,味精,白糖,蒜,葱,生抽,香醋

做法:

1,儿菜洗净,切薄片,一定要切薄点儿哈,不然凉拌之后的儿菜有生菜味道。切好的儿菜用盐腌制15分钟。

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2,再用水冲洗一下盐份,挤干水份,加入洗净的折耳根。

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3,依次加入切段的香葱,盐,味精,花椒,蒜蓉,白糖,生抽,香醋,还有自制辣椒油,拌一拌,超级好吃呀。

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看我早上吃粥就着儿菜,安逸

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酱肉炒儿菜

这个酱肉我自己做的,简单好吃。其实就是用金宫调料腌制吹干的,简单方便。

食材:儿菜,酱肉,辣椒节,花椒,盐,味精,大蒜

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做法:

1,要想儿菜炒出来绿油油的,首先要焯水。水里面放点儿盐,水开之后,放入儿菜焯水半分钟捞出放凉水里,备用。

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2,锅里面倒油,油热后下入肉炒香炒到微微出油的时候,放入花椒干辣椒蒜。

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3,倒入儿菜翻炒均匀,炒熟后加盐,味精就可以啦。好吃。

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今天的分享就到这里哈。

大家喜欢怎么样的儿菜呢?炒的还是凉拌的还是水煮的还是泡的呢?

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