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地道特色小吃鸡蛋炒饼,包菜、豆芽做配料,在家做只需2块钱成本

原标题:地道特色小吃鸡蛋炒饼,包菜、豆芽做配料,在家做只需2块钱成本

炒饼是一种特色面食,常见于北方地区。 一般会使用烙熟的面饼,切成粗细不等的丝,加入青菜(常见的如绿豆芽,圆白菜),鸡蛋,肉丝同炒,使用酱油,盐等调味,最后加入蒜末出锅。一份好的炒饼,饼丝要根根清爽,吃起来软硬适中,既不干也不粘,香气四溢,令人食欲大增,下面就来做一道鸡蛋炒饼。

地道特色小吃鸡蛋炒饼,包菜、豆芽做配料,在家做只需2块钱成本

一、鸡蛋炒饼

主料:烙饼1张 鸡蛋2个 生菜1颗

辅料:油盐适量

制作工艺:

鸡蛋炒饼总共有8个步骤:

地道特色小吃鸡蛋炒饼,包菜、豆芽做配料,在家做只需2块钱成本

1、准备好原材料

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2、鸡蛋打入碗中,加入适量的盐, 搅打均匀

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3、烧热锅, 放入适量的油, 下入打匀的鸡蛋液

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4、煎至定型后用筷子将其打散成块后盛出备用

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5、锅中放少许油, 下入饼条先煎一下

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6、放入刚炒好的鸡蛋, 翻炒两下

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7、下入准备好的生菜翻炒

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8、生菜微微变色后加入点盐等调味后翻炒均匀

二、熊猫小贴士

1、鸡蛋先放入点盐打散调味,再在锅中放入适量的油(油量可稍微大些),将鸡蛋煎至定型后盛出备用

2、炒饼时,锅中只需少量的油(如果煎蛋时还剩余油就不用再放油了)先将饼子煎一下,这样能让饼子酥脆些

3、再倒入炒好的鸡蛋块,最后放入生菜,生菜微微变色后就可以加入盐等调味料,待翻炒均匀时生菜也会熟了, 不必炒太长时间

以上就是鸡蛋炒饼的制作工艺,欢迎补充,喜欢的话就关注并留下留言,你的关注与评论就是动力。

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