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教你做家常洋葱蛋饼,不要面葵,超简单的步骤,外面酥脆,首选

原标题:教你做家常洋葱蛋饼,不要面葵,超简单的步骤,外面酥脆,首选

教你做家常葱花鸡蛋饼,不发面不烫面,步骤超简单,外酥里嫩,快手早餐首选!葱花鸡蛋饼做法,葱花鸡蛋饼这样做,柔软又劲道,5分钟一张饼,健康营养又美味!你们早餐一般是在外面买着吃还是自己在家做呢?很多上班族应该都是在外面买着吃吧,因为早上的时间太宝贵了,都想多睡一会。其实我以前也爱买着吃,后来实在吃够了外面的饭,就自己开始研究步骤简单,几分钟就行的早餐,既不会占用太多时间,吃的也比较健康。今天和大家说的就是我最近比较喜欢的一道早餐,葱花鸡蛋饼。葱花鸡蛋饼这样做,柔软又劲道,5分钟一张饼,健康营养又美味。鸡蛋有着丰富的优质蛋白,非常容易被身体吸收,是非常有营养的一种食材。下面我们一起看看葱花鸡蛋饼的具体做法吧。

葱花鸡蛋饼

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食材准备:鸡蛋 3个、细香葱 适量、面粉 110克、精盐 适量、食用油 少许

做法步骤:

1、碗中打入3个鸡蛋,依次放入适量的葱花,盐,用打蛋器搅匀

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2、搅匀之后倒入110g面粉,适量清水,继续搅拌成浓稠适中的面糊。

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3、锅内刷一层薄薄的油,把面糊倒进去,360度转动一下,小火慢煎成型。

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4、待一面煎至金黄,翻面,把另一面煎至金黄,出锅。

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总结:

1、我个人喜欢把鸡蛋液和面糊放在一起,这样做出来的口感比直接把蛋液倒在面糊上更柔软,喜欢比较柔软的口感的朋友可以按照我的这个习惯做。

2、我们在调制面糊的时候,要边加水边搅拌,使劲的搅拌,要把面粉调到稀稠状,搅拌到面糊无颗粒状。

3、面糊在下锅之前。一定要开中小火。因为面糊里面有鸡蛋。温度过高的话非常容易糊,整个过程也就是中小火就可以了。

4、面粉中加入一点点盐,可以增加面的韧性和劲道。另外在发面时,放一点点盐到面里面,可以缩短面的发酵时间,使烙出来的饼更加松软可口。

5、温水和面,可以使面团柔中带劲,可塑性强,容易成型,做出来的饼不易变形、口感较好、色泽较白。

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