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天冷就想吃面条,教你面条新做法,早餐5分钟搞定,天天吃都不腻

原标题:天冷就想吃面条,教你面条新做法,早餐5分钟搞定,天天吃都不腻

天冷就想吃面条,教你面条新做法,好吃解馋,比吃红烧肉还香,大家好我是傻姐,生活中唯有美食和美景不可辜负,冬天我家最爱吃美食之一就是面条,做法简单,做一大锅混汤面,热气腾腾的暖心又暖胃,做法还简单,冬季里馄饨也比饺子更受欢迎,羊汤,麻辣烫,说起来都是带汤的食物受欢迎,今天我们分享的是特色的重庆小面的做法,以前门口有一家重庆小面的面馆,12元一碗,味道很赞,但是生意很冷清,因为我们黄县这边面食普遍便宜,一碗馄饨才6元,一碗面条才4元,所以12元的小面自然会让老百姓觉得很贵,所以不久就关闭了,我很怀念这个味道,从网上买了地道的重庆小面的调料包在家自己做小面吃。麻辣鲜香,非常过瘾。

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首先我们准备好这些食材,油菜,香菇,鸡蛋,大蒜,葱花,洗净备用。如果有骨头汤更好了,锅内水烧开,把面条煮熟,最好是用没有碱的手擀面来煮,这样筋道,煮面的时候我们顺便把香菇和油菜焯水煮熟捞出。

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煮好的面条要用冷水过凉,这样面条的口感筋道,不会发软发粘。

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另起锅,锅内加少许油,锅一定要烧热,烧热后,打入一个聪明的母鸡蛋,我们做个煎荷包蛋搭配,煎荷包蛋非常简单,不粘锅的秘诀就是要热油下锅,打入锅内后盖上盖子,小火焖2分钟就熟了,取出煎鸡蛋备用,另起锅葱花蒜片爆香,放入重庆小面的调料汁,加入2碗清水烧开,烧开后把过凉的面条放入汤汁内,大火烧开就可以出锅了。

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放入大碗内,加入煎好的荷包蛋,油菜,香菇,完美好吃的重庆小面就做好了,当然喜欢吃其他配菜的您也可以加一些,比如花生碎,煮面条要好吃,关键要单独煮熟后过冷水过凉,这一步很重要,然后再和汤菜一起煮熟,这个步骤并非多余,而是分开煮,汤的味道好,面的筋道也好。你家也经常吃面条吗?

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