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我家娃最爱吃蚝油杏鲍菇,超级简单的做法,味道好极了,你也试试

原标题:我家娃最爱吃蚝油杏鲍菇,超级简单的做法,味道好极了,你也试试 大家好呀!美美今天更新慢了,因为昨天今天美美都去税务局整发票了,因为疫情政策变了所以昨天白跑了,今天带着相关证件和公章终于办好了,回家稍作休息就去接老大了,作业也比较多所以大多数都在盯作业,做饭就比较将就了,刚好冰箱里还有杏鲍菇,洗洗切切就下锅炒了。没想到味道还不错,其实我们应该经常吃菌菇类的菜,美美只是偶尔吃吃菌菇类,还没把这习惯培养起来,最主要是做法简单,如果你也喜欢的话不如试试美美今天分享的做法哦。

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杏鲍菇,又称刺芹菇、刺芹侧耳,是生长于欧洲地中海区域、中东和北非,但也在亚洲部分地区生长的食用性菇类。在英文里,这种菇类俗称大王小号菇、法国号菇和大王平菇; 杏鲍菇拥有厚的白色肉质菌柄,和小型棕褐色的菌伞。被称为“平菇王”、“干贝菇”,具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感,适合保鲜、加工,深得人们的喜爱。

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说到杏鲍菇大家都不陌生,也是一道平价菜。杏鲍菇肉质肥厚,口感滑嫩。自带一股淡淡的香味,烹饪后更是菇香四溢。杏鲍菇不仅是一道美食,还是一道具有极高营养价值和食疗功效的美食。杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

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杏鲍菇好吃,但是很多人不知道怎么做。因为杏鲍菇比起很多蘑菇都显得肉质更加紧实,处理得不好的话可能会觉得有点塞牙。

要克服也很简单,切杏鲍菇的时候注意逆着纤维生长的方向,把粗纤维切断就行了。做法就看个人喜好,因为杏鲍菇或者说各种菌类本身味道都不太重,相对非常好搭配。无论是炖汤、清炒,还是像一些创新菜里面做的黑胡椒杏鲍菇等等做法都很不错。

主要食材:

杏鲍菇、青辣椒、红辣椒

姜、蒜、盐、糖、蚝油

制作方法:

1,杏鲍菇洗净,滚刀切块。

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2,青、红椒洗净切成三角型、姜、蒜切小片。

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3,锅内加水烧开,倒入杏鲍菇烫至断生。

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4,捞起沥干水分。

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5,起油锅放姜、蒜爆香。

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6,倒入杏鲍菇翻炒。

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7,再加入少许盐、糖翻炒均匀,加入青、红椒继续翻炒至软,最后加入蚝油。

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8,翻炒均匀即可出锅,我家老大说味道好极了,比红烧肉还香,三下五除二就吃了两碗米饭。你也试试哦!

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杏鲍菇表面有光泽。杏鲍菇的菌盖为圆碟状,表面有光泽,平滑、干燥,直径以2—3厘米为佳,这样的杏鲍菇口感最好。菌柄表面的纤维若过粗,说明太老了,过细则太嫩,少了嚼劲。最后要求杏鲍菇肉质肥厚,菌柄色泽洁白。

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健康养生小贴士:

1)天热吃“苦”,胜似进补。一到夏天,因为炎热,很多人会食欲不振。可以适量吃些具有清热、通便、开胃作用的苦味蔬菜,如苦菜、苦瓜、莴笋等。

2)小满是“湿”的开始。脾主运化水湿,脾胃功能好,就能去除多余的湿气。可以多吃些健脾、利湿的食物,如红小豆、丝瓜、山药等,减轻肠胃负担。

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