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炒花甲最正确的做法,吐沙干净,肉质鲜嫩,隔着屏幕就流口水了

原标题:炒花甲最正确的做法,吐沙干净,肉质鲜嫩,隔着屏幕就流口水了

炒花甲时不要直接下锅,记住这两个步骤,花甲又香又鲜嫩

相信大家对花甲已经不再陌生了,而且相对比其他的海鲜,花甲的价格也是比较低的,它也是我们经常购买的一种海鲜。而且花甲也是很多人出门吃饭必点的一道菜,在炎炎夏日吃上一盘鲜嫩可口的花甲,别提多美味了。而且花甲在我国的做法也有很多,有蒜蓉花甲,爆炒花甲,花甲粉丝等等,每一种做法的口感都是比较好的

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但是小编建议大家还是自己在家制作花甲,因为外面饭店里的花甲有很多都是没有清洗干净的,吃起来也不是很放心。但是有网友表示自己在家做花甲的时候总是做不好,不管如何清洗里面都会有沙子,。其实这主要是没有掌握制作花甲的正确方法,下面小哥就教大家如何正确的制作花甲,这样做出来的花甲鲜嫩可口,肉质嫩滑,一点沙子都没有。下面让外面一起来看看具体的制作过程吧。

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准备食材:花甲,花椒,干辣椒,酱油,料酒,食用盐,食用油,葱姜蒜。

制作过程:

1. 准备一些花甲,准备一个盆,在里面倒入少量的食用盐,然后加入清水,把花甲放在盐水中浸泡一个小时,这样里面的沙子就会少一些。

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2. 浸泡完成后用清水清洗干净,然后沥干水分,放在碗中备用。

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3. 准备一些葱姜大蒜,把大蒜切成蒜末,生姜切成丝,葱切成小段,放入碗中备用。在调料碗中加入几个干辣椒,然后数上几粒花椒。

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4. 起锅烧水,等锅中的水烧开以后,下入花甲焯一下水,加点食用盐料酒去腥,然后不断的拨动花甲。煮上一分钟就可以把花甲捞出来了。

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5. 起锅烧油,等油烧热到五成热的时候下入干辣椒和花椒,不断的翻炒,炒出香味。随后下入葱姜蒜,加点酱油炒出香味。然后下入花甲,不断的翻炒,翻炒均匀后加入适量的食用盐调味。倒入少许料酒,继续不断翻炒。

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6. 等花甲翻炒均匀后就可以装盘了,如此一道美味的花甲就制作完成了。

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美味小贴士:1.在对花甲进行处理的时候,一定要提前用盐水浸泡,这样可以达到去腥的目的。

2.我们在制作花甲的时候,必须要进行焯水处理,这样可以让花甲里面的沙子流出来,这样制作出来的花甲就不会出现里面有沙子的情况了。

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今天小哥的花甲制作方法就分享到这里了,大家在制作花甲的时候,一定要记住这两个步骤,这样做出来的花甲才会又干净又美味。如果大家喜欢这篇文章的话就收藏吧,有时间自己动手尝试一下,步骤特别简单。最后大家不要忘记给小哥点赞并且关注哦,谢谢大家的支持。

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