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凉拌菠菜蛋皮,清爽下饭美味好吃,胡萝卜炖排骨,营养美味,超赞

原标题:凉拌菠菜蛋皮,清爽下饭美味好吃,胡萝卜炖排骨,营养美味,超赞

菠菜特别清甜,除了煮汤和炒菜,凉拌也是一个好选择。这道菜加了蛋皮,蛋白质的加入也让健身餐更加有营养。不管是做配菜还是做炒菜汤菜,味道都非常的棒呢。

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准备需要的食材:(爱吃粉条,可以加上粉条哦)菠菜1大把、鸡蛋2-3枚、可凉拌的豉油1汤匙、香油几滴、蒜3粒、盐3克、油少许、熟白芝麻1小撮。

步骤一:将以上的食材准备好,现将两个鸡蛋,给磕入碗中。然后将其充分搅拌均匀,将买回的新鲜菠菜,给择掉黄叶后洗净沥水待用。

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步骤二:然后准备不粘平底锅,将其洗净烧热,上面刷一层薄油,然后把蛋液倒进一小部分去。让它自然流平整个锅底,开小火加热,凝固后即可取出,晾凉后切条待用。

步骤三:跟着准备小锅一个,里面加上小半锅的清水,准备焯烫菠菜。准备大蒜剥皮切粒,与盐一起捣成蒜泥,加入可凉拌的豉油、香油,再来一点点清水,搅拌均匀成料汁儿待用。

步骤四:然后锅中水开后,滴上几滴油下去,再放菠菜,焯水至变色即可捞出。然后把菠菜用冷水浸凉,然后捞出,用手轻轻攥掉些水分,切成大长段,放进碗中。

步骤五:再把切好的蛋皮也放进大碗,淋入料汁,再撒上一小撮熟的白芝麻即可装盘享用。

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爱吃辣可以放上熟油辣子哦,味道非常的香呢。菠菜的营养非常好,大量的维生素加上鸡蛋的美味,吃着非常的棒呢。

号称迷你人参的胡萝卜,不仅营养丰富而且自带甘甜,里面丰富的维生素A对眼睛非常的友好。多吃红橙色蔬菜水果,对眼睛肝脏都非常的好。

准备需要的食材:排骨700g、金龙鱼小榨菜籽油适量、蚝油15g、胡椒粉2g、盐2g、胡萝卜2根、酱油15g、黄酒10g、老抽5g、姜片4片。

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步骤一:将以上的食材准备好,然后将买回的新鲜排骨处理一下,这里将排骨买回砍断洗净,然后冷水下锅煮沸2分钟,一字排比较适合小孩子吃。(家人都爱吃排骨,好吃脱骨非常容易)

步骤二:排骨焯水后,就用冷水冲干净沫子,然后将胡萝卜,给去皮再切成滚刀块。下面准备炒制来,炒锅洗净烧热,锅中倒入适量的菜籽油,然后转小火。

步骤三:这里需要炒糖色,锅中放入适量的冰糖,将其炒融化并炒出棕色的糖色,然后放入姜片慢慢煸香。(记得糖色需要小火炒制,不要炒糊了,最好是用不粘锅来炒制哦)

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步骤四:这里将其转中火,然后再倒入排骨翻炒均匀,让排骨均匀的包裹上糖色,再倒入料酒、酱油、蚝油、老抽、翻炒均匀,直到排骨炒上色。

步骤五:这里排骨炒香了,然后就倒入胡萝卜拌匀,再加入没过一半材料量的清水,然后里面加入盐,再盖上锅盖煮沸后,将其转小火慢炖半小时。

步骤六:跟着最后大火收汁即可出锅,这时萝卜已经很软糯了,排骨肉质也变得香软可口。

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这样做出来的胡萝卜炖排骨,吃着超级香的,糖色不需要炒太甜太多了。只是需要它的颜色,一点唐提鲜,太多就甜了哦。

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