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原标题:银川最仙气的火锅,排队吃

银川最仙气的火锅,排队吃

小宇/主编/摄影

就算是你站在最火3拖1的门前。有很大几率:你都不知道这个店名是什么?不知道的人以为这是当下网络上流行的热梗。而只有真正钟爱资格重庆老火锅的食客了解:这才是地道老火锅,在印象中的样子.就像是操着重庆话的大厨说的:在重庆,没有人不晓得三拖一!并且准确的念出它的名字:最火三拖【yao】

银川最仙气的火锅,排队吃

在地方文化里,这个外地人听不懂的关键词,有很多时候甚至指代了火锅,成了一种记忆符号,也是市井烟火气的碎片。

银川最仙气的火锅,排队吃

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三拖一,乍一听以为是三缺一,实际上是对于当时火锅菜价的一个总结,一块一三块三的菜品,这两年,这个充满烟火气的火锅突然大火。

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而在新一中向南100米路西。民族南街680号,这个网红火锅入驻银川新一中了。银川的冬天,火锅成了绝对的主角。

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红色窗框吸睛,时代气息浓郁。进入店里的一瞬间,复古简单的装潢,红色的主色调,恍惚间会以为置身上世纪的重庆某个家常小馆子,而且特别有意思的是店里的每一个区域都隔开的很独立,这样看起来用餐就不被打扰。

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而在吃火锅前,最值得一提的是:在店里,也能吃到红透全网的芋圆烧仙草小火锅!银川干燥的冬天,火锅店现在标配的甜品一般也就是冰粉。

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她们家品类就特别多了,一个火锅店,进门第一视觉被一个超大的甜品吧台吸引!烧仙草、烧仙草小火锅、手工冰汤圆,各式现做水果茶有、饮品!乍一看说是一个饮品店也完全满足!

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尤其要说的是这个季节。一个九宫格老火锅,一个烧仙草奶茶火锅!这一餐体验感爆棚!烧仙草小火锅,里面的料实在是太多,这一份几个人一起吃才能吃完,对于喜欢烧仙草的人来说,不要太满足:珍珠、仙草、芋头圆子满满一大锅,加入足量浓郁的奶茶。

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各种糖水的经典搭配,不仅是颜值高有创意,品尝一口,再做评测,营养丰富的芋圆、红豆、仙草、西米时刻撩动你的味蕾!色香味俱全。

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饮品种类也非常丰富,都是现场制作:洛神乳酸、蓝柑蜜桃、超级水果茶、蓝莓冰沙、金橘柠檬、蜜桃乌龙、珍珠奶茶,几乎是把饮品店搬到了火锅店里!

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甚至烧仙草小火锅和手工冰汤圆,比很多专门做甜品的体验都要好!香浓牛油,醪糟,加的是重庆老鹰茶,锅底架势十足,越煮越香!这也是店里和一般的火锅店不一样的地方。

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锅底也可以选择九宫格锅底,还原正宗重庆老火锅吃法。一块三到八块三是店里大多数小碗菜的价格,可以同时吃到多种菜品,一块三和三块三算是占了最大比重的价格,嬢娘肉片,毛肚,李叔叔虾滑,卤过的鸡爪、卤牛肉、酱牛肉。

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还有本地很少吃到的腰片,菜品种类特别多,配上这个足量牛油的锅底,看着摆满的一大桌子,就已经口水控制不住了!

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我个人特别喜欢嬢嬢肉片和腰片,尤其是嬢嬢肉片,名字听着就地道!肉切薄片不停捶打再简单腌制。肉质及其鲜嫩,煮很久吃都不会老。

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腰片很神奇,切的很薄,涮煮一下要蘸着她们家干碟吃,口感特别细滑,滋味悠长!卤鸡爪出锅比较快,软烂的皮肉和脆脆的筋,口感融合在一起,好吃到真的只剩骨头。

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卤过的牛肉也特别入味软烂,她们家卤制的荤菜也挺多,喜欢卤味的朋友一定会喜欢!辣爽的牛油九宫格锅底,治愈人的仙草小火锅!这才是冬天的正确打开方式啊!

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地址:银川市兴庆区民族南街680号(新一中向南100米路西) 最火三拖一

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